“I love risotto. Like, really, really love it. So much so that I needed to create an even easier version than the oven-baked blog favorite I’ve also shared in this book. Making it with oats might seem weird, but trust me, it works! Oats already have a perfect creamy consistency…

“We are obsessed with these keftas, and so are our clients. They have a wonderfully complex flavor while being very, very easy to prepare. The garam masala makes this dish, so do not skip this ingredient. The crunchy walnuts and sweet­yet­tart currants pair really well with the beef. These keftas…

Un plat simple et délicieux à faire en entrée (réduire de moitié la quantité d’ingrédients) ou en repas principal. Un classique italien avec une petite touche d’audace et d’umami.  —  Comme au bistro, Simon Giguère, Pratico Édition Follow Simon on IG // FB

Cette recette, comme toutes celles présentes dans mon livre Cuisine solo, est simple à réaliser, saine et savoureuse! Pour faciliter la préparation, les ingrédients sont regroupés par bloc et tout se cuisine dans un seul poêlon. Vous n’avez pas de chou kale? Qu’à cela ne tienne! Ajoutez le légume de…

Véritable incursion gourmande dans l’Italie natale d’Elena, ce livre présente les meilleures recettes d’une cheffe au grand cœur, mais aussi ses souvenirs, ses anecdotes et de nombreuses photographies d’archives qui témoignent de la longue histoire de sa famille au Québec. Fière de son héritage, Elena transmet avec amour un savoir-faire…

Murghi no Palau | Chicken Biryani “This is perfect for a quick weekend fix. Despite my constant ranting about how only “bone-in” meats and fish give the dish its rich flavour, I do have to stray from the path every now and then and give in to my strong and…

(PHỞ GÀ) J’ai l’habitude de faire cette recette en fin de journée (un peu avant ou tout juste après le souper) et de laisser le bouillon mijoter toute la nuit. Le matin venu, j’éteins le feu. Ainsi, mon bouillon a mijoté pendant une douzaine d’heures. Je ne laisse jamais mijoter…