SAUMON GRILLÉ AVEC BROCOLI ET PATATES DOUCES

Troubles du cycle menstruel, fatigue chronique, variations de l’humeur, prise de poids inexpliquée ? La santé hormonale mérite une attention claire et adaptée à la réalité des femmes d’aujourd’hui. SANTÉ HORMONALE AU FÉMININ propose des leviers alimentaires et de mode de vie pour restaurer l’équilibre et prévenir les déséquilibres hormonaux. Des explications accessibles, des repères concrets, des recettes simples et des menus sur 21 jours accompagnent une mise en pratique progressive et durable. 48 recettes. – SANTÉ HORMONALE AU FÉMININ – 21 jours de menus par Alexandra Leduc, Les Publications Modus Vivendi

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SAUMON GRILLÉ AVEC BROCOLI ET PATATES DOUCES

Course Main Course

Prep Time 15

Cook Time 45

Servings 4 portions

Author Alexandra Leduc, auteur de SANTÉ HORMONALE AU FÉMININ – 21 jours de menus

Ingredients

560 g (4 tasses) de patates douces, en dés
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
300 g (4 tasses) de fleurons de brocoli
4 filets de saumon de 150 g 5 oz chacun
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de thym frais séché
Sel et poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les patates avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et le paprika. Saler et poivrer au goût. Disposer les dés sur la plaque et faire rôtir au four pendant 15 minutes.
Dans le même bol, mélanger le brocoli avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Après 15 minutes de cuisson des patates douces, ajouter le brocoli sur la plaque et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Entre-temps, saler et poivrer les filets de saumon au goût. Arroser de jus de citron et saupoudrer de poudre d’ail et de thym.
Déposer le saumon sur la plaque avec les légumes. Cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit au goût.
Servir le saumon grillé avec les patates douces et le brocoli.

Notes

La patate douce, riche en bêtacarotène, stimule la production de progestérone, une hormone essentielle à l’équilibre du cycle menstruel des femmes. Elle fournit également des fibres et des glucides complexes qui favorisent une glycémie stable, un facteur clé pour la santé hormonale globale.