Main Dishes
Keftas d’agneau
“Les keftas se dégustent nature, mais c’est meilleur avec de la sauce au yogourt. Sers-les avec le Riz pseudo- iranien de l’appropriation culturelle.” Je suis pas cheffe, pis toi non plus par Geneviève Pettersen.
Wraps au tofu Parfait et à la Sauce Ranch
“Il fallait absolument que ma fameuse recette de « tofu parfait » se trouve dans mon livre ! Puisque je souhaitais vous l’offrir sous forme de repas complet, la voici dans un délicieux wrap.” – La recette parfaite – Mealprep végane par Katia Brica Follow: IG // FB
Raviolis au maïs
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Miso Salmon with Sweet and Sour Cashew-Ginger Topping
In his 2022 Shortlisted cookbook, Sheet Pan Everything, chef Ricardo Larrivee offers readers fuss-free, one-pan recipes the whole family will enjoy, such as this lovely recipe, perfect for a weeknight meal. Follow IG // FB Excerpted from Sheet Pan Everything by Ricardo Larrivee.Copyright © 2021 Ricardo Media.Published by Appetite by …
Filets de morue et salsa aux pêches
“J’adore rehausser la couleur, la saveur et la fraîcheur de mes plats avec de la salsa,” dit Marie-Ève Caplette, auteure du livre de cuisine finaliste de la compétition 2022 Bien manger, c’est tout simple. “Comme le poisson blanc a un goût plutôt doux, on doit l’assaisonner correctement pour l’apprécier. J’utilise…
Frugal Fennel-Frond Pesto and Pasta
“At my farmers’ market, a couple of vendors give away fennel stalks and fronds,” says Anne-Marie Bonneau, author of 2022 Shortlisted cookbook, The Zero-Waste Chef: Plant Forward Recipes and Tips for a Sustainable Kitchen and Planet. “Most fennel buyers want the stalks and fronds lopped off, nipping what-on-earth-do-I-do-with-this-stuff guilt in…
The Bay Street Sandwich
Executive Chef jW Foster (from the historic Library Bar at the Fairmont Royal York Hotel in Toronto), shares his recipe for his popular Prime Rib Sandwich! The prime rib sandwich has been a popular dish for the Bay Street barons and Toronto regulars that Library Bar has welcomed over the…
Plaque de légumes à la mexicaine
“Impossible d’être à côté de la plaque en servant ce repas coloré !” dit Geneviève O’Gleman, auteur de Petit Prix. Follow Geneviève O’Gleman on IG / FB / Twitter
Roast Canada Goose Breast and Cassoulet
“Many people believe that as a symbol of Canada, the Canada goose is protected from hunting and eating. In fact it can be hunted, and this majestic goose is actually considered a nuisance bird, with its population on the rise unaffected by urban sprawl and human interference.” explains Michael Hunter,…