Main Dishes
Bœuf à la citronnelle avec vermicelles (bo bun / bún bò)
Ce plat au bœuf parfumé comprend des fines herbes, des légumes marinés, des rouleaux impériaux, de la sauce aux oignons verts et de la sauce de poisson trempette. Il est souvent servi à température pièce, comme une salade. – Hop dans le wok ! Les secrets de la cuisine asiatique…
RONDELLES SAUMONÉES
Découvre 100 combinaisons aussi délicieuses qu’originales et des assemblages d’aliments hyper simples qui respectent les ratios idéaux protéines-lipides-glucides en plus de s’adapter à toutes les situations (au boulot, sur le go, en solo).– Snunch par Hubert Cormier, Saint-Jean Éditeur Follow Hubert on IG / FB / X
Bols sushis
“Nos filles adorent les bols-repas. C’est le plat parfait pour recevoir à la dernière minute. Il suffit de couper quelques légumes et de passer au comptoir de la poissonnerie pour le poisson frais ou de décongeler des ingrédients. À la maison, on a toujours des crevettes, des edamames et des…
Raw Beet Ravioli with Macadamia Pesto Cheese
“I do not think I am cut out for a fully raw food life, but I do love a beet ravioli. Marinated beets are flavourful and make a bright contrast to the luscious, rich macadamia pesto cheese that is packed with plant power. Herbs are often overlooked as sources of…
Momo Parties: Crafting Dumplings, Knowledge, and Identity in the Field
“Karine Gagne learned to make this momo recipe from friends while doing research in Ladakh, India. “In spite of its seemingly banal and bland appearance, I also cherish this little ball of stuffed dough, as it recalls the many nights I spent with friends sharing stories, telling jokes, playing cards…
Garden Bolognese
“Of any recipe in this cookbook, I’d love for you to try this simple plant-filled Bolognese. It is perhaps my favorite dish and comes together effortlessly. The best part about it is that the meaty texture of the sauce is made entirely of plants, producing a fiber- and nutrient-rich sauce…
Aubergine asiatique farcie au porc et cuite à la vapeur
“Notre tante Dany nous présente ici un mets typiquement chinois que sa mère préparait autrefois. Selon elle, cette recette d’aubergines farcies au porc est délicieuse, facile à faire et peu huileuse puisque la cuisson est à la vapeur plutôt qu’à la friture, comme le faisait notre mère (pour notre plus…
Super sayin burger de porc aux influences asiatiques
“Tu connais mon passé de professionnel du barbecue ? Participer à des compétitions m’a permis de voyager souvent aux États-Unis. Du Vermont au Texas en passant par la Caroline du Sud, j’en ai vu des burgers ! Cette recette est inspirée d’un burger que j’ai mangé un jour dans le Maine. J’ai…
Saumon en croûte de gremolata
“Ce poisson cuit au four est la première recette que j’ai appris à cuisiner. Elle paraît complexe, mais c’est tout le contraire : elle est simple et rapide à préparer. Il s’agit d’envelopper un beau morceau de saumon dans une croûte parfumée.”– Méditerranéenne par Vanessa Perrone, Les Éditions Cardinal Follow Vanessa…