Main Dishes
Jambon au Sirop d’Érable (Maple Ham)
There are two ways you can go about making this recipe. You can buy a cured uncooked ham and cook ityourself, which will give you a less sweet, and more savoury ham, especially if you add the hay. Or youcan save a lot of time by buying a quality cooked…
Jeweled Roasted Salmon with Herbs
I was trying to plan something to cook for one of my first virtual classes when I stumbled upon a bright, colorful photo of salmon covered in “jewels,” on Instagram @laineskitchen and I was inspired. The jewels I am using here are pomegranate seeds, orange suprèmes, rose petals, and pistachios.…
Boulettes aux aubergines
Polpette al melanzane Bien que j’aime les boulettes de viande traditionnelles, j’adore cette recette. Les polpette sont légères, goûteuses et constituent un dîner d’été parfait. J’aime les servir avec une généreuse portion de sauce marinara, du pain frais et un bon verre de chianti. – Jusqu’à la dernière miette par…
100K Curry Chicken
Where’s the vinegar? I’m in the poultry demo at the Natural Gourmet Institute, and I’m looking for the vinegar. The instructor is just patting the chicken dry and then nothing, no washing. What is this? Reports say that washing your chicken can cause bacteria to spread to kitchen surfaces and…
Bœuf à la citronnelle avec vermicelles (bo bun / bún bò)
Ce plat au bœuf parfumé comprend des fines herbes, des légumes marinés, des rouleaux impériaux, de la sauce aux oignons verts et de la sauce de poisson trempette. Il est souvent servi à température pièce, comme une salade. – Hop dans le wok ! Les secrets de la cuisine asiatique…
RONDELLES SAUMONÉES
Découvre 100 combinaisons aussi délicieuses qu’originales et des assemblages d’aliments hyper simples qui respectent les ratios idéaux protéines-lipides-glucides en plus de s’adapter à toutes les situations (au boulot, sur le go, en solo).– Snunch par Hubert Cormier, Saint-Jean Éditeur Follow Hubert on IG / FB / X
Bols sushis
“Nos filles adorent les bols-repas. C’est le plat parfait pour recevoir à la dernière minute. Il suffit de couper quelques légumes et de passer au comptoir de la poissonnerie pour le poisson frais ou de décongeler des ingrédients. À la maison, on a toujours des crevettes, des edamames et des…
Raw Beet Ravioli with Macadamia Pesto Cheese
“I do not think I am cut out for a fully raw food life, but I do love a beet ravioli. Marinated beets are flavourful and make a bright contrast to the luscious, rich macadamia pesto cheese that is packed with plant power. Herbs are often overlooked as sources of…
Momo Parties: Crafting Dumplings, Knowledge, and Identity in the Field
“Karine Gagne learned to make this momo recipe from friends while doing research in Ladakh, India. “In spite of its seemingly banal and bland appearance, I also cherish this little ball of stuffed dough, as it recalls the many nights I spent with friends sharing stories, telling jokes, playing cards…