Favoriser l’appréciation et la jouissance par le public des arts littéraires culinaires au Canada.
Festival littéraire Saveurs du Canada
Le Festival littéraire Saveurs du Canada sera la principale célébration canadienne de la littérature inspirée par l'univers culinaire ; il réunira auteurs, éditeurs, éducateurs, lecteurs et acteurs du secteur autour de conversations, de séances de dédicace, d'ateliers immersifs, de séances d'écriture et d'expériences culturelles mettant à l'honneur la diversité des récits culinaires du Canada.
L'heure du thé avec Anna Olson
Le 9 novembre 2025, le célèbre chef pâtissier, auteur et lauréat du prix Saveur du Canada Anna Olson a rejoint Fairmont Royal York Le chef pâtissier exécutif Kapila Amaratunga pour un thé d'après-midi imaginatif.
Organisé en partenariat avec Saveur du Canada, cet événement exclusif a mis à l'honneur la créativité culinaire et les échanges, célébrant ainsi la dynamique communauté gastronomique canadienne. Les invités ont eu l'occasion de rencontrer Anna en personne, de repartir avec une fiche-recette dédicacée et d'acheter un livre de cuisine en guise de souvenir de cet après-midi mémorable. Une partie des recettes a contribué à soutenir les programmes de Saveur du Canada, qui valorisent les auteurs canadiens de livres de cuisine et la culture culinaire à travers le pays.
Saveur du Canada x Musée de l'immigration
Célébrer la nourriture, la culture et la communauté
Saveur du Canada est fier d'avoir établi un partenariat avec Canadian Museum of Immigration at Pier 21 pour soutenir leur exposition « Eat. Make. Share: A Taste of Immigration ». Cette collaboration a mis en lumière le lien profond entre alimentation, culture et narration, tout en donnant vie aux recettes et aux traditions qui définissent le paysage culinaire diversifié du Canada.
La cuisine canadienne est aussi diversifiée que sa population. Notre façon de manger est façonnée par plus de 400 ans d'immigration et de relations tissées entre les Premiers Peuples, les colons et les nouveaux arrivants.
Découvrez les histoires surprenantes qui se cachent derrière des plats canadiens populaires.
J'ai appris comment les individus et les communautés s'expriment à travers l'alimentation.
Participation à diverses traditions culinaires pratiquées au Canada par le biais d'activités pratiques et multisensorielles.
Cette exposition itinérante bilingue, créée par le Musée canadien de l’immigration du Quai 21, a été inaugurée à Halifax en mai 2025. Elle sillonnera désormais le Canada au cours des cinq prochaines années, dans des versions tant intégrales que réduites.
Le Musée a fait appel à Saveur du Canada pour le guider dans la sélection de recettes tirées de livres de cuisine écrits par des immigrants au Canada. Ces recettes ainsi que la mise en valeur des auteurs peuvent être vues numériquement et en version imprimée :
Saveur du Canada x NEXT Food Expo
Saveur du Canada était fier de présenter à NEXT Food Expo à Calgary, en Alberta, et de mettre les auteurs canadiens de livres de cuisine directement en contact avec le public. Grâce à une table ronde centrée sur les auteurs et à un stand animé dans l'espace d'exposition, les participants ont eu l'occasion d'échanger avec les écrivains, d'écouter leurs récits et de repartir avec des ouvrages culinaires d'auteurs canadiens.
Lors du plus récent événement, qui s’est tenu les 8 et 9 septembre 2025, Lactalis Canada Foodservice a présenté la table ronde Saveur du Canada intitulée « La recette du succès ». La discussion a permis au public de découvrir les coulisses de la création d’un livre de cuisine, depuis l’étincelle initiale de l’idée jusqu’à la joie de voir un plat publié dans l’ouvrage final, en passant par les essais des recettes.
Modératrice : Stéphanie Lui-Valentim, Co-fondatrice et Présidente, Quell
Intervenantes:
Gail Norton
dee Hobsbawn-Smith
Saïd M’Dahoma
Denia Baltzer
Ce panel a été rendu possible et présenté par Lactalis Canada Foodservice et Saveurs du Canada.
Saveurs du Canada x RC Show
Saveur du Canada s'est associé au salon professionnel national annuel de Restaurants Canada pour offrir au public diverses occasions d'interagir avec des auteurs, notamment par le biais de tables rondes, de récits culinaires et de séances de dédicaces.
L'événement le plus récent a eu lieu comme décrit :
À la découverte de la diversité culturelle canadienne et de notre identité culinaire : 8 mars 2026 | 11 h
Ce panel dynamique a réuni des professionnels de la cuisine et des auteurs de livres de recettes canadiens pour explorer la façon dont l'alimentation façonne l'identité et influence la culture culinaire du Canada, en constante évolution. S'appuyant sur leur expertise et sur des expériences nourries par le récit, le sens de la communauté et la riche diversité des saveurs et des techniques, nos intervenants ont partagé des réflexions marquantes sur les raisons et les manières dont l'alimentation crée des liens entre nous.
Moderator: Chef Devan Rajkumar
Intervenantes:
Ce panel a été rendu possible et présenté par Lactalis Canada Foodservice.
Série d'auteurs TFFF
En 2020, Saveurs du Canada s'est associé au Toronto Food Film Fest pour sa série de lectures de livres. Cette série comprenait une lecture et une discussion avec deux auteurs et animateurs lauréats du prix Saveurs du Canada.
Lenore Newman parle de son livre, Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food, lauréat d'une médaille d'argent aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires.
Moderated by: John Ota
Ann Hui parle de son livre Chop Suey Nation, lauréat d'une médaille d'or aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires
Moderated by: Pay Chen
Lenore Newman parle de son livre, Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food, lauréat d'une médaille d'argent aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires.
Moderated by: John Ota
Ann Hui parle de son livre Chop Suey Nation, lauréat d'une médaille d'or aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires
Moderated by: Pay Chen
Inspiré par Saveurs du Canada avec la Baie d’Hudson
Donner vie aux livres de cuisine canadiens : connecter les auteurs, l'industrie et les gourmands à travers des expériences culinaires en direct
Saveurs du Canada s'est associé à la Compagnie de la Baie d'Hudson et à des chefs de file de l'industrie pour créer « Inspiré par le goût du Canada », une expérience interactive en magasin où les auteurs de livres de cuisine canadiens ont présenté leur talent lors de démonstrations culinaires en direct. Ces événements ont réuni des gourmands et offert une occasion unique d'échanger avec les auteurs, de découvrir de nouvelles recettes et de célébrer la richesse culinaire du Canada.
Des festivals aux pop-ups, Saveurs du Canada continue de créer des expériences communautaires significatives qui célèbrent la culture culinaire canadienne.
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