Bénévole avec Saveurs du Canada

Il n’y a jamais trop de « chefs » dans notre cuisine !

Saveurs du Canada ne pourrait exister sans le généreux soutien de nos amis, de nos bénévoles et de la communauté canadienne d'auteurs spécialisés en gastronomie et en boissons, ainsi que d'auteurs de livres de cuisine. De nos bénévoles dévoués à nos partenaires, merci pour tout ce que vous avez fait pour aider Saveurs du Canada à passer de ses humbles débuts à un organisme national à but non lucratif. L'art de l'écriture culinaire est un élément essentiel de la culture canadienne : il met en valeur notre diversité, nous rassemble à la table du Canada et nourrit un dialogue national dynamique sur l'alimentation.

Cette année, pensez à ajouter votre soutien à notre programmation qui célèbre la joie de cuisiner, de délicieuses recettes et des histoires sur la nourriture d'un point de vue canadien.
Pour faire du bénévolat ou offrir un soutien en nature, veuillez contacter Karen Baxter.

Me retrouver avec d'autres écrivains culinaires canadiens pour le gala annuel de remise des prix de Saveur du Canada a été l'un des faits saillants de mon année! C'était inspirant de célébrer et de se mêler à tant de professionnels culinaires talentueux dans ce grand pays qui est le nôtre. J'admire vraiment la vision de Saveur du Canada de mettre en valeur le talent diversifié de notre pays et de faire en sorte que les voix culinaires dynamiques du Canada puissent être entendues dans le monde entier.
 

Angela Lidon

Auteur du livre de recettes Oh She Glows, Oh She Glows Every Day
Saveur du Canada et leur gala de remise de prix ont été une motivation importante pour nous inciter à viser l’excellence dans la création de notre livre. Je ne peux pas imaginer notre industrie canadienne des écrivains culinaires sans eux !
 

Pierre Neal

Président, Neal Brothers Foods, auteur de Goodness Recipes and Stories, Blakeman Books
L'alimentation est à la fois fondamentale et la plus grande industrie du monde. L'alimentation est le moteur des économies et des sociétés. La nourriture et la cuisine concernent notre survie même en tant qu'espèce. Et pourtant, curieusement, jusqu'à tout récemment, nous avons largement ignoré l'écriture culinaire, tout comme nous avons ignoré notre histoire culinaire. C'est peut-être en partie parce que, pendant des siècles, sauf dans les circonstances les plus exceptionnelles, ce sont les femmes qui ont été les dépositaires du savoir-faire alimentaire ; les femmes qui faisaient la grande majorité de la préparation des aliments et de la cuisine ; les femmes qui ont nourri les nations à travers les guerres, les fléaux et les famines ; à travers les récessions et les grandes dépressions. Et ce sont les femmes qui ont écrit des livres de cuisine et des livres sur les connaissances culinaires - qui sont enfin reconnues comme l'une de nos sources les plus importantes d'histoire primaire. Lorsque nous écrivons sur la nourriture, nous écrivons en réalité sur l'humanité et la communauté ; sur l'amour et la mort et les impératifs biologiques; et sur les liens puissants et les similitudes entre nous. L'écriture culinaire a été aussi sous-estimée que le travail réel de préparation des aliments. Taste Canada est le seul organisme au pays à reconnaître l'importance du travail des rédacteurs culinaires. Les histoires de nourriture sont après tout, les vraies histoires de nos vies.
 

Nous avons la chance d'avoir une organisation qui soutient et promeut la scène culinaire florissante de notre pays, ici au Canada et dans le monde entier.

 

En tant qu'auteure de livres de cuisine, j'ai constaté les difficultés rencontrées pour se faire remarquer parmi les nombreux ouvrages américains et internationaux. Taste Canada offre une plateforme nationale unique où les auteurs culinaires canadiens peuvent être vus, faire l'objet de discussions et être honorés pour leur contribution à notre gastronomie nationale.

 

En tant qu'auteure de livres de cuisine, j'ai constaté les difficultés rencontrées pour se faire remarquer parmi les nombreux ouvrages américains et internationaux. Taste Canada offre une plateforme nationale unique où les auteurs culinaires canadiens peuvent être vus, faire l'objet de discussions et être honorés pour leur contribution à notre gastronomie nationale.

 

Taste Canada reconnaît le caractère unique de la cuisine canadienne. Cette reconnaissance a été pour nous, auteurs canadiens, un véritable encouragement et un soutien précieux. À l'ère de la mondialisation, il me semble plus important que jamais de préserver l'identité canadienne dans l'industrie alimentaire.

 

Nous avons besoin d'un organisme national canadien pour soutenir la création culinaire, en anglais comme en français; afin de pouvoir se positionner face aux marchés mondiaux et autres concours internationaux, pour ainsi faire rayonner la culture culinaire canadienne à travers le monde.

 

En tant qu'auteure de livres de cuisine depuis près de 20 ans, j'ai constaté l'essor spectaculaire de la curiosité culinaire au Canada. La nourriture fait partie intégrante de notre culture, et documenter notre identité culinaire à travers des recettes et autres écrits culinaires offre un aperçu de son évolution. Goûtez Canada le reconnaît et, en soulignant le travail et le soutien apportés à l'écriture culinaire, contribue à renforcer le lien qui unit les Canadiens à la nourriture, élément essentiel de leur identité culturelle.