Main Dishes
Momo Parties: Crafting Dumplings, Knowledge, and Identity in the Field
“Karine Gagne learned to make this momo recipe from friends while doing research in Ladakh, India. “In spite of its seemingly banal and bland appearance,…
Garden Bolognese
“Of any recipe in this cookbook, I’d love for you to try this simple plant-filled Bolognese. It is perhaps my favorite dish and comes together…
Aubergine asiatique farcie au porc et cuite à la vapeur
“Notre tante Dany nous présente ici un mets typiquement chinois que sa mère préparait autrefois. Selon elle, cette recette d’aubergines farcies au porc est délicieuse,…
Super sayin burger de porc aux influences asiatiques
“Tu connais mon passé de professionnel du barbecue ? Participer à des compétitions m’a permis de voyager souvent aux États-Unis. Du Vermont au Texas en passant…
Saumon en croûte de gremolata
“Ce poisson cuit au four est la première recette que j’ai appris à cuisiner. Elle paraît complexe, mais c’est tout le contraire : elle est simple…
Mapled Tandoori Salmon with Mint
“My mother and I created this special dish for our Epicurean Indian Valentine cooking class. When putting the menu together for this class, we were…
Doigts de poulet au sésame, mayo épicée à la mangue
Ici, on coche toutes les cases d’une recette qui a du succès : Une garniture croustillante, mais sans friture, une sauce crémeuse sucrée et épicée…
Casserole de Tempeh
“Petit matin au bord d’un lac tranquille. Il est tôt, le soleil t’aveugle un peu. Ton regard est attiré vers la table, où on vient…
Eat-All-Your-Vegetables Pancakes
“While we tell kids constantly to eat all their vegetables, we adults could use that reminder ourselves. These savory vegetable pancakes make both recommendations easy.…
Saumon Teriyaki
[vc_row][vc_column][vc_column_text] “Je vous recommande d’utiliser de la sauce soya faible en sodium. Ce changement tout simple vous permettra de consommer moins de sel sans vous…