Favoriser l’appréciation et la jouissance par le public des arts littéraires culinaires au Canada.
Festival littéraire du livre de cuisine Saveurs du Canada
À venir, est le premier festival de livres de cuisine historique du Canada, réunissant des auteurs de livres de cuisine et des artistes littéraires culinaires canadiens, des chefs de file reconnus de l’industrie nationale de l’édition et des amateurs de cuisine enthousiastes.
Cet événement de premier plan, organisé en partenariat avec le Musée de l'immigration du Quai 21 à Halifax, permettra au public de vivre des expériences savoureuses, d'échanger avec des auteurs de livres de cuisine, d'écouter des récits axés sur la culture, le patrimoine et les traditions culinaires, et de participer à divers ateliers axés sur les arts culinaires et littéraires au Canada. Toutes les activités sont conçues pour nourrir l'inspiration des auteurs culinaires, tant francophones qu'anglophones.
Saveur du Canada x Musée de l'immigration
Célébrer la nourriture, la culture et la communauté
Taste Canada is proud to have partnered with the Canadian Museum of Immigration at Pier 21 to support their exhibit, Eat. Make. Share: A Taste of Immigration. This this collaboration highlighted the deep connection between food, culture, and storytelling—and brought to life the recipes and traditions that define Canada’s diverse culinary landscape.
La cuisine canadienne est aussi diversifiée que sa population. Notre façon de manger est façonnée par plus de 400 ans d'immigration et de relations tissées entre les Premiers Peuples, les colons et les nouveaux arrivants.
Discovered the surprising histories behind popular Canadian dishes.
Learned how individuals and communities express themselves through food.
Engaged in diverse food traditions practised in Canada through hands-on and multisensory activities.
This bilingual travelling exhibition, created by The Canadian Museum of Immigration at Pier 21, opened in Halifax May 2025. It will now travel across Canada for the next 5 years in both full-size and mini versions.
The Museum relied on Taste Canada to offer guidance in developing curated recipes from Canadian-Immigrant authored cookbooks. These recipes and promotion of authors can be seen numériquement et en version imprimée :
Taste Canada x NEXT Food Expo
Taste Canada was proud to present at NEXT Food Expo in Calgary, Alberta, and bring Canadian cookbook authors directly to the public. Through an author-focused panel discussion and a vibrant trade floor booth, attendees had the chance to connect with writers, hear their stories and take home Canadian-authored culinary works.
At the most recent event, held September 8–9, 2025, Lactalis Canada Foodservice presented the Taste Canada panel “A Recipe for Success.” The conversation invited the audience behind the scenes of cookbook creation — from the spark of an idea, to recipe testing, to the joy of seeing a dish published in a finished book.
Moderator: Stephanie Lui-Valentim, Co-founder & President, Quell
Intervenantes:
Gail Norton
dee Hobsbawn-Smith
Saïd M’Dahoma
Denia Baltzer
This panel was made possible and presented by Lactalis Canada Foodservice et Saveurs du Canada.
Saveurs du Canada x RC Show
Saveurs du Canada s'est associé au salon professionnel annuel national de Restaurants Canada pour offrir une série d'opportunités d'engagement des auteurs avec le public, à travers la présentation de panels de discussion, de récits culinaires et d'initiatives de dédicaces de livres.
L'événement le plus récent a eu lieu comme décrit :
Plus qu'un repas, c'est le pouvoir culturel des livres de cuisine : 9 avril 2025 | 13h
Les livres de cuisine ne se limitent pas à partager des recettes : ils racontent des histoires, préservent les traditions et célèbrent l'identité culturelle. Rejoignez un panel de chefs, d'auteurs et de conteurs qui exploreront comment les livres de cuisine sont devenus de puissants outils de partage du patrimoine, d'amplification des voix diverses et d'approfondissement de notre lien à la nourriture.
Moderator: Stéphanie Lui-Valentim, co-fondatrice et présidente, Quell
Intervenantes:
- Author - Gabby Peyton – Where We Ate: A Field Guide to Canada’s Restaurants, Past and Present.
- Author – Irene Matys – My Cypriot Table.
- Author – Andrea Buckett – The Essential Cottage Cookbook.
- Author – Ozoz Sokoh – Chop, Chop.
Ce panel est rendu possible et présenté par Lactalis Canada Foodservice, PEI Lobster et Saveurs du Canada.
Série d'auteurs TFFF
En 2020, Saveurs du Canada s'est associé au Toronto Food Film Fest pour sa série de lectures de livres. Cette série comprenait une lecture et une discussion avec deux auteurs et animateurs lauréats du prix Saveurs du Canada.
Lenore Newman parle de son livre, Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food, lauréat d'une médaille d'argent aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires.
Moderated by: John Ota
Ann Hui parle de son livre Chop Suey Nation, lauréat d'une médaille d'or aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires
Moderated by: Pay Chen
Lenore Newman parle de son livre, Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food, lauréat d'une médaille d'argent aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires.
Moderated by: John Ota
Ann Hui parle de son livre Chop Suey Nation, lauréat d'une médaille d'or aux Saveurs du Canada Awards dans la catégorie Récits culinaires
Moderated by: Pay Chen
Inspiré par Saveurs du Canada avec la Baie d’Hudson
Donner vie aux livres de cuisine canadiens : connecter les auteurs, l'industrie et les gourmands à travers des expériences culinaires en direct
Saveurs du Canada s'est associé à la Compagnie de la Baie d'Hudson et à des chefs de file de l'industrie pour créer « Inspiré par le goût du Canada », une expérience interactive en magasin où les auteurs de livres de cuisine canadiens ont présenté leur talent lors de démonstrations culinaires en direct. Ces événements ont réuni des gourmands et offert une occasion unique d'échanger avec les auteurs, de découvrir de nouvelles recettes et de célébrer la richesse culinaire du Canada.
Des festivals aux pop-ups, Saveurs du Canada continue de créer des expériences communautaires significatives qui célèbrent la culture culinaire canadienne.
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