Bénévole avec Saveurs du Canada

L'alimentation est à la fois fondamentale et la plus grande industrie du monde. L'alimentation est le moteur des économies et des sociétés. La nourriture et la cuisine concernent notre survie même en tant qu'espèce. Et pourtant, curieusement, jusqu'à tout récemment, nous avons largement ignoré l'écriture culinaire, tout comme nous avons ignoré notre histoire culinaire. C'est peut-être en partie parce que, pendant des siècles, sauf dans les circonstances les plus exceptionnelles, ce sont les femmes qui ont été les dépositaires du savoir-faire alimentaire ; les femmes qui faisaient la grande majorité de la préparation des aliments et de la cuisine ; les femmes qui ont nourri les nations à travers les guerres, les fléaux et les famines ; à travers les récessions et les grandes dépressions. Et ce sont les femmes qui ont écrit des livres de cuisine et des livres sur les connaissances culinaires - qui sont enfin reconnues comme l'une de nos sources les plus importantes d'histoire primaire. Lorsque nous écrivons sur la nourriture, nous écrivons en réalité sur l'humanité et la communauté ; sur l'amour et la mort et les impératifs biologiques; et sur les liens puissants et les similitudes entre nous. L'écriture culinaire a été aussi sous-estimée que le travail réel de préparation des aliments. Taste Canada est le seul organisme au pays à reconnaître l'importance du travail des rédacteurs culinaires. Les histoires de nourriture sont après tout, les vraies histoires de nos vies.

Saveurs du Canada et leur gala de remise des prix ont été une motivation importante pour nous de viser l'excellence dans la création de notre livre - je ne peux pas imaginer notre industrie canadienne des rédacteurs culinaires sans eux !

Me retrouver avec d'autres écrivains culinaires canadiens pour le gala annuel de remise des prix de Taste Canada a été l'un des faits saillants de mon année! C'était inspirant de célébrer et de se mêler à tant de professionnels culinaires talentueux dans ce grand pays qui est le nôtre. J'admire vraiment la vision de Taste Canada de mettre en valeur le talent diversifié de notre pays et de faire en sorte que les voix culinaires dynamiques du Canada puissent être entendues dans le monde entier.