À propos Saveurs du Canada
At Taste Canada, we're on a mission to ignite the nation’s passion for Canadian-authored cookbooks! From treasured recipe collections to culinary narratives, regional cuisines, and cultural food stories, we celebrate the diverse voices and flavours that shape Canada’s rich food landscape—beautifully captured and preserved in Canadian-authored literary food works.
Taste Canada celebrates Canadian-authored cookbooks by showcasing the diversity and richness of Canada's culinary landscape. By promoting traditional recipes, regional cuisines, culinary narratives and stories, Taste Canada is helping to preserve cultural heritage and encourage appreciation for Canadian food literature.
Taste Canada, a registered not-for-profit organization, not only honors culinary literary excellence but also elevates it, inspiring food lovers to explore Canada’s rich and diverse flavors and culinary stories.
The organization hosts various events, including live cooking demonstrations, reading series, and panel discussions, that create vibrant opportunities for learning and collaboration between culinary authors and the public.
Through strategic programing, Taste Canada is committed to continuing their work with libraries, cookbook stores, and cultural associations to enhance community engagement with Canadian authors.
By generating opportunities for authors to connect directly with the community, Taste Canada facilitates a deeper understanding and appreciation of the diverse and rich history of culinary literary arts in Canada.
Taste Canada is engaged in the preliminary stages of planning for Canada’s very first Cookbook Writers’ Festival, a vibrant celebration of the nation's talented culinary authors. This is another program that will deliver towards our core mission, as we continue to enhance public appreciation and enjoyment of culinary literary arts as well as provide a platform for the authors to promote their books, in fun, engaging and celebratory events. The annual festival promises to be a landmark moment in connecting readers and diverse audiences with the rich tapestry of Canadian culinary literature.
Since 1998, Taste Canada has honoured hundreds of Canadian-authored culinary books in both official languages, spanning a variety of categories. Throughout the year, Taste Canada highlights Canadian authored cookbooks, connecting authors and their stories, diverse recipes, and culinary knowledge with cookbook lovers across the country and around the world. Our programs are more than just accolades — they’re a true celebration of the creativity, diversity, and storytelling found in every recipe and on every page of these beautiful literary works.
Taste Canada delivers programs and initiatives based on four core pillars:
- Public engagement: fostering public appreciation and enjoyment of culinary literary arts in Canada;
- Learning about food: promoting learning opportunities focused on food literacy, food culture, heritage and its relations with agriculture;
- Culinary and cookbook Awards: celebrating Canada’s best culinary writers;
- Culinary student development: providing hands-on opportunities for the next generation of culinary arts’ leaders.
We don’t just celebrate culinary literary excellence — we elevate it, inspiring food lovers to dive into Canada’s rich and diverse flavors. Our events, such as live cooking demos, reading series, and panel discussions, connect culinary authors with the public, creating vibrant opportunities for learning and collaboration. We continue to further our programing with organizations such as libraries, cookbook stores and cultural associations, as we look to generate opportunities for authors to engage directly with the community. This is the key to learning about, appreciating, and enjoying the diverse, rich history and growth of the culinary literary arts in Canada.
"Our food writers, who I believe are the best in the world, deserve recognition. And it was very important to me to present opportunities for both English and French-speaking authors.” – Jo Marie Powers, Taste Canada Founder
« Plus que les ingrédients que nous consommons, la nourriture est un symbole de notre culture commune, de nos traditions variées, de notre histoire et de notre patrimoine unique. La nourriture est au cœur de l'identité canadienne. – Donna Dooher, ancienne présidente du conseil d'administration
La mission Saveurs du Canada
Connecter, inspirer et célébrer les Canadiens à travers des aliments et des histoires ancrées dans la tradition, la diversité et la communauté.
Taste Canada's Vision
Être l’organisation la plus fiable et la plus respectée qui promeut et célèbre la nourriture dans le monde culinaire canadien, tant en anglais qu’en français.
Les Valeurs Saveurs du Canada
- Respect – to our team, stakeholders, board of directors and all communities and their people we engage with.
- Diversité et égalité – By providing opportunities of visibility and inclusion to all of those we work and interact with, in both official languages.
- Responsabilité financière – By operating within our financial budget and remaining accountable to our sponsors and funders.
- Partenariats industrie / parties prenantes – By developing meaningful, long-lasting and mutually beneficial partnerships with like- minded industry partners and government agencies.
- Travail en équipe – By ensuring our work environment is constructive, respectful and rewarding.
Les Objectifs organisationnels Saveurs du Canada
- Offrir des services, une visibilité accrue et des programmes qui profitent aux professionnels et intervenants culinaires francophones et anglophones.
- Développer des partenariats stratégiques avec l’industrie et le gouvernement qui soutiendront notre mission.
- Travailler avec les médias alimentaires nationaux pour élargir le public du contenu culinaire canadien et des programmes éducatifs.
- Élaborer et mettre en œuvre une stratégie de marketing numérique complète qui partagera du contenu et des ressources en français et en anglais.
- Grow program offerings that facilitates author engagement with communities and the public.
- Ensure financial sustainability and operational growth.
Notre équipe
Karen Baxter
Directeur exécutif / Secrétaire, Conseil d'administration
Titulaire d'un MBA en gestion hôtelière et touristique, Karen Baxter apporte son expertise en gestion d'événements, en relations publiques et en collecte de fonds à Taste Canada. Elle est une force motrice derrière la gestion de projet et la liaison avec l'industrie de Taste Canada, y compris l'établissement de partenariats durables et à long terme avec l'industrie, la planification logistique, la gestion du conseil d'administration, le contrôle budgétaire, la planification financière organisationnelle, la planification d'événements ainsi que la supervision des détails du cérémonie de présentation de gala et son concours de cuisine étudiant affilié, « Cooks the Books » les Lauréats Saveurs du Canada.
Jo-Anne Lauzer
Président, Comité des prix
now As a freelance writer and consultant, Jo-Anne Lauzer specializes in collaborating on innovative and creative projects (especially within the world of food). With over 25 years of experience in providing writing and consulting services to individuals, organizations and small businesses, Jo-Anne is a big picture thinker who has an eye for managing complex details. She has successfully collaborated on a variety of cookbook projects and proposals, written cookbook reviews and has tested and edited recipes for various platforms. She is also an avid cookbook collector who enjoys cooking and trying new recipes, and is a seasoned secondhand shopper with a passion for food, community, storytelling, sustainability and reducing waste. As a past judge for Taste Canada, Jo-Anne is excited to now be a member of the Taste Canada Team.
Sabina Falone
Directeur, Marketing numérique & Cooks the Books
Sabrina Falone est une chef de formation classique avec une approche créative et simple de la nourriture. Avec ans d'expérience, Sabrina est devenue un chef de file de l'industrie du marketing des aliments et des boissons. Grâce au développement de recettes et de menus, à l'innovation de produits, à la narration de marque, à la création de contenu et à des événements en direct, Sabrina donne vie aux stratégies de marketing. Avec son flair pour le suivi des tendances et le comportement des consommateurs, Sabrina a lancé son agence de marketing en 2017, SF Creative Culinary Services. Elle et son équipe appliquent leur énergie créative, leur vision globale et leur amour pour tout ce qui concerne la nourriture, pour aider les clients à atteindre les bons clients et à mieux les servir. La passion de Sabrina pour la cuisine a commencé son voyage culinaire et elle a depuis appris que connecter les gens par la nourriture est son pourquoi.
Andrea Gallo
Coordinateur de projet
Andrea Gallo a travaillé dans les communications d'entreprise et le marketing pendant plus de 15 ans, travaillant maintenant comme écrivain indépendant, éditeur et coordinateur de projet. Elle se spécialise dans la création de contenu éditorial engageant sur tous les sujets, cependant, sa véritable passion réside dans la nourriture et la pâtisserie. Andrea est une dresseuse de listes passionnée et aime garder les équipes organisées et concentrées sur les tâches. Andrea fournit un soutien administratif à l'équipe Saveurs du Canada tout en travaillant en tant que gestionnaire des médias sociaux Saveurs du Canada, écrivant et dialoguant avec d'autres amateurs de livres de cuisine sur Instagram, Facebook et Twitter !
Michelle Barreto
Event Manager
Michelle is a culinary graduate and accomplished event producer with over 11 years of experience in the hospitality industry. Today, she is the proud owner of a freelancing production company that specializes in orchestrating live events around the globe. Michelle is renowned for capturing VIP experiences, creating interactive chef stations, curating world-class dining, and crafting luxurious ambiances that leave lasting impressions on guests.
Her passion for food and events was ignited at a young age when she volunteered with her family at a local community centre, organizing weekly dinners and dances. This early exposure laid the foundation for her future endeavours, instilling in her a love for bringing people together through exquisite culinary experiences and unforgettable events. With a dedication to excellence and a keen eye for detail, Michelle continues to push the boundaries of event production, delivering unparalleled experiences that combine culinary artistry with elegance and sophistication.
Conseil d'administration
Christine est une chef exécutive, une exécutive culinaire, une spécialiste des tendances culinaires mondiales et une directrice de l'innovation culinaire. Christine garde une longueur d'avance sur la concurrence en combinant la réflexion stratégique, les stratégies de marque, son expertise culinaire créative, la génération d'idées, les compétences en leadership, la veille des tendances mondiales et le développement de produits innovants.
Qu'est-ce qu'un Trendologue Culinaire ? Christine visite le Globe pour goûter à ce qui s'en vient, cuisiner avec des chefs, assister à des salons de l'alimentation, visiter des marchés verts et des détaillants gastronomiques. Elle développe son très recherché Trend Watch Report en se concentrant sur les tendances émergentes, en développement et existantes. Avec plus de 35 ans d'expérience, ce chef et leader culinaire de classe mondiale se concentre sur l'avenir de l'alimentation. Christine est la fondatrice et présidente de Culinary Concierge ~ et est la directrice de l'innovation culinaire chez Trendi.
Christine est l'ancienne chef exécutive du Choix du Président, directrice des services culinaires et des boissons/chef exécutif chez Cara Operations et présidente de l'école de chef du George Brown College. Elle a travaillé sur l'innovation mondiale pour Unilever et a été la première directrice de la stratégie culinaire chez Maple Leaf Foods, où elle a travaillé sur la vision, la conception et la construction du programme ThinkFOOD! Centre. Christine est également co-fondatrice de Teach, Taste, Learn ~ une organisation qui fournit une formation en leadership aux chefs qui sont professeurs de cuisine, ainsi que des conseils aux écoles de cuisine qui doivent mettre à jour leur programme et leurs méthodologies pour répondre. aux besoins de l'industrie.
Christine Couvelier
Présidente
Dorothy Long
Directeur
Dorothy Long est une championne de l'alimentation et de l'agriculture au Canada. En tant que fermière de la Saskatchewan devenue économiste familiale, elle a travaillé pendant plus de 25 ans pour promouvoir les aliments cultivés au Canada et l'industrie laborieuse qui les produit.
Dorothy a développé et collaboré à une multitude de stratégies de marketing, notamment CanolaInfo, Cuisine Canada, Growing Saskatchewan, HealthyFlax, Spread the Mustard et Pick Pork. Elle et son équipe de BlueSky Ideas continuent d'informer et d'inspirer les consommateurs, les médias alimentaires, les écrivains, les chefs et les diététistes du monde entier sur l'alimentation, les agriculteurs et l'agriculture canadiens.
Dorothy is currently the Director of Communications with Farm & Food Care Saskatchewan where she spearheads the Canadian Food Focus project - a consumer-friendly website and marketing strategy that recently won a national CAMA Award for Best Website Directed at the Public (2022). Canadian Food Focus has been the culmination of Dorothy’s lifelong mission to build consumers’ understanding, trust and food literacy through sharing stories and information about Canadian farms and food. In recognition of her work, Dorothy will be inducted into the Saskatchewan Agriculture Hall of Fame in April 2023.
Chef Jonathan Cheung
Directeur
Jonathan Cheung is the chef and owner of Appetite for Books, a unique cookbook store and culinary space in Montreal. With a passion for both cooking and teaching, Jonathan has carved a niche where he shares his love of food through engaging cooking classes and culinary events, earning him a loyal following for nearly twenty years.
Being originally from Vancouver, Jonathan attended the culinary program at VCC, which lead him to work in Vancouver, Hong Kong, and Montreal. In that time, he developed and fostered a love of international cuisines and cooking techniques. In 2005, Jonathan opened Appetite for Books where he promotes and advocates for cookbooks and local and seasonal home-cooking.
With over two decades of culinary experience, Jonathan continues to contribute to the food scene as Food Correspondent on CBC Radio One’s Lets Go! In Montreal. He has been featured on Anthony Bourdains Layover, Iron Chef Canada, Breakfast Television, and is the co-author of Montreal Cooks; A Tasting Menu from the City’s Leading Chefs.
Jonathan lives in Montreal.
Steve Gill
Directeur
Steve began his career as an IT professional and worked for companies including Canada Packer Inc., York Farms and Vulcan Packaging during the 1980s.
Late in 1990, Steve accepted a position with Hillebrand Estates Winery to help computerize its systems and processes. Shortly after those projects were completed, Steve became involved in sales. He eventually took on a position where he managed the sales and operations of 50 wine stores throughout Ontario.
Steve was hired by Niagara College in 2000, as a Professor and Program Coordinator, to assist with the launch of the NC Teaching Winery – Canada’s first and only commercial Teaching Winery which opened to the public in November 2002. -- and the college’s Winery and Viticulture Technician program. This program offers extensive applied learning in the form of a major project working with industry partners and opportunities for students to work at special functions held on and off campus.
En 2005, Steve a contribué au lancement d'un programme de gestion du commerce du vin pour aider à combler les lacunes des travailleurs de l'industrie vinicole de l'Ontario.
Niagara College’s Brewmaster and Brewery Operations Management program and on-campus Teaching Brewery were launched in 2010 and 2011, respectively – both were the first of their kind in Canada. During this time, the Teaching Brewery, Teaching Winery and farm were positioned under a separate company owned by Niagara College to focus on the business of wine and beer, along with hospitality.
The Niagara College Teaching Distillery launched in 2018 to accompany the introduction of NC’s Artisan Distilling program – also the first in Canada.
Today, Steve is the General Manager of Niagara College Learning Enterprise Corporation (NCLEC), which is the governing body behind some of NC’s trailblazing learning enterprises. A wholly owned, not-for-profit subsidiary of Niagara College, NCLEC provides a focal point for commercial activities and community outreach for the College’s Teaching Winery, Teaching Brewery, Teaching Distillery, Cidery, and more.
Crystal MacGregor
Directeur
Crystal MacGregor is a Food Innovator, Creator, and Catalyst. With over 20 years in the food industry, Crystal MacGregor joins the Taste Canada Board of Directors as a passionate advocate for Canadian cuisine, wellness, and culinary innovation. A registered dietitian and seasoned brand strategist, Crystal’s career spans branding, product innovation, recipe development, digital storytelling, and media relations—each focused on inspiring vibrant, healthy lives through food.
As former Vice President of Product Development & Merchandising, Crystal and her team launched hundreds of products and seasonal campaigns, leading the Good Food. Real Fast. and Real Results movements and played a key role in expanding the brand internationally. A trusted media figure, she has made over 100 appearances on networks like CTV, CBC, and Global, sharing insights on nutrition and food innovation.
Now as Director of Communications & Marketing for Food Island Partnership in Prince Edward Island, and as CEO of Crystal MacGregor Consulting, she’s committed to sharing PEI, Canada’s Food Island’s unique food story with the world, helping local food businesses thrive, and helping brands with product/recipe development, digital storytelling, and brand strategy. Crystal’s dedication to wellness, creativity, and the Canadian culinary landscape aligns closely with Taste Canada’s mission to celebrate and elevate our nation’s rich food culture.
Leslie Merklinger
Directeur
Leslie Merklinger est la directrice exécutive de CBC Podcast Studios.
Vétéran primé des médias avec plus de 4 décennies dans l'industrie, la carrière de Leslie a commencé à la télévision en tant que productrice, réalisatrice et rédactrice en chef travaillant dans plusieurs genres, et dans les deux sociétés de production télévisuelle indépendantes et chez tous les grands diffuseurs au Canada.
Avant de se tourner vers l'audio et d'arriver à CBC, Leslie a dirigé la programmation originale de Food Network Canada où elle a dirigé des dizaines de séries, dont Top Chef Canada, Chopped Canada, Pitchin' In, Food Factory, Donut Showdown, Bake, Chef School, The Chef sauvage et bien d'autres.
Elle a fondé le studio CBC Podcast en 2015. Sous la direction de Leslie, CBC est devenu l'éditeur canadien de podcasts #1 avec une liste de plus de 70 séries, dont Someone Knows Something, Fridge Light, Welcome to Paradise, Front Burner, Evil By Design, Pop Chat. et Hunting Warhead parmi beaucoup d'autres. La liste de podcasts de CBC est primée et acclamée par la critique et enregistre en moyenne plus de 16 millions de téléchargements par mois.
Leslie est titulaire d'une maîtrise en éducation aux médias créatifs de l'Université de Bournemouth, au Royaume-Uni, a enseigné à l'Université métropolitaine de Toronto et a été juge pour les Lauréats Saveurs du Canada pendant plusieurs années.
Tara Cartilidge
Trésorier
Tara Cartlidge est la propriétaire de Balanced by the Book. Elle est à Beamsville, en Ontario. Qui est situé dans la région viticole de l'escarpement du Niagara. Elle dirige son entreprise en pleine croissance depuis 2019. Auparavant, elle avait plus de 12 ans d'expérience dans le domaine de la comptabilité/tenue de livres, tant dans le secteur public que privé.
Elle a travaillé avec divers types d'entreprises au fil des ans. Tout, des restaurants aux entreprises de construction en passant par les garderies. Tara apportera son expertise au côté financier des Lauréats Saveurs du Canada, aidant à maintenir le dollar et les cents de l'entreprise.
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