Ali Hassan, hôte de la soirée les Lauréats Saveurs du Canada 2023 !

L'humoriste Ali Hassan aura l'honneur d'annoncer tous les gagnants de chaque catégorie lors de la soirée les Lauréats Saveurs du Canada le lundi 30 octobre 2023. ⁠

Ali est surtout connu pour avoir animé « Laugh Out Loud » à la radio CBC et pour ses rôles dans My Spy, Working Moms et Hudson & Rex. Il est également un humoriste (en tournée au Canada cette année avec son émission intitulée « Does This Taste Funny ? ») et a publié un mémoire comique intitulé « Is There Bacon in Heaven ? ». Ali n'est pas non plus étranger au monde de l'alimentation : il a travaillé comme chef, directeur de restaurant, traiteur et professeur de cuisine.⁠

Les Lauréats Saveurs du Canada: Quelle a été votre inspiration pour démarrer votre carrière dans l’industrie alimentaire ? 

Ali Hassan: J’adorais préparer de la nourriture, j’adorais manger, j’adorais la cuisine… et je n’avais aucune autre compétence commercialisable !

Les Lauréats Saveurs du Canada: Utilisez-vous des livres de cuisine ? Si oui, qu’aimez-vous chez eux et pourquoi pensez-vous qu’ils sont importants pour la culture canadienne ? 

Ali Hassan: Ce que je préfère dans un livre de cuisine, c'est l'histoire qu'il raconte. D'où vient un plat, à quels souvenirs et expériences il rappelle, avec qui vous l'avez mangé pour la première fois, pourquoi vous essayez de le recréer. Les livres de cuisine peuvent mettre en lumière des histoires canadiennes fantastiques !

Les Lauréats Saveurs du Canada: Comment combinez-vous votre amour de la gastronomie et de la comédie ? 

Ali Hassan: Il fut un temps où je pensais devenir chef à la télévision, mêlant cuisine et comédie. Mais toutes les sociétés de production voulaient savoir : êtes-vous un comédien qui est un chef, ou un chef qui est drôle ? C’était, pour une raison quelconque, la question la plus importante au monde, et je ne savais pas vraiment comment y répondre. Maintenant, j’apporte simplement ma personnalité à la cuisine – qui met de manière organique la nourriture et la comédie à l’honneur !

Les Lauréats Saveurs du Canada: En tant qu'ancien chef, quel rôle les livres de cuisine jouent-ils dans la préservation et le partage des traditions et du patrimoine culinaires/culturels ?  

Ali Hassan: J’aime lire sur ce qui inspire les gens à cuisiner, qu’il s’agisse de leur héritage, de leur communauté, de leurs amis ou de leurs expériences culinaires. Chaque fois que je lis un bon livre de cuisine, cela me rappelle toutes les personnes dans ma vie qui m'ont aidé à former mes bases culinaires ou à développer mon palais, et cela me rappelle à quel point j'ai de la chance de pouvoir manger le comme je le fais.

Les Lauréats Saveurs du Canada: Racontez-nous votre moment le plus mémorable en cuisine, que ce soit professionnellement ou personnellement.

Ali Hassan: Je me souviens d'avoir organisé un mariage et un de mes employés a renversé 100 brochettes sur le sol alors qu'il les sortait du four. J'ai dû réfléchir vite : nous avons lavé chaque kebab, les avons coupés en tranches et les avons ajoutés à une marmite de sauce tomate. Un nouveau plat – les Kebabs à la Sauce – était né, mais ma tension artérielle explosait !

Rejoignez-nous pour la plus grande soirée des livres de cuisine canadiens le 30 octobre 2023 au Fairmont Royal York !

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