Jury 2022

Jury des Lauréats Saveurs du Canada

Le jury des Lauréats Saveurs Canada est composé de bénévoles travaillant dans le secteur culinaire canadien nommés par un comité de sélection indépendant ; chaque juge respecte notre politique sur les conflits d'intérêts. Le conseil d'administration, le personnel, les sous-traitants, les membres du conseil consultatif, les coordonnateurs des différentes catégories, le comité de sélection, les commanditaires, les donateurs et les porte-parole des Lauréats Saveurs du Canada n'ont aucune influence sur le travail du jury et ne déterminent en aucun cas les gagnants des prix. Pour plus d'informations, visitez Processus de sélection et règlements.

Merci à nos juges de partout au pays, qui ont consacré leur temps et leur expertise professionnelle pour parcourir les livres, tester dans leurs cuisines et exercer leurs papilles gustatives pour s'attaquer à la tâche très difficile de sélectionner la liste restreinte et les lauréats. Merci également aux coordonnateurs de catégorie qui ont tout gardé sur la bonne voie !

Category Coordinators/Coordonnateurs des différentes catégories

Karen Barnaby, Vancouver, C.-B. : Chef, auteure de livres de cuisine, chroniqueuse culinaire syndiquée et instructrice de cuisine avec 44 ans d’expérience dans la restauration, Karen travaille actuellement comme consultante en développement de produits, photographe culinaire et créatrice de recettes. Elle est honorée de faire partie du paysage culinaire (recherche et développement dans le secteur alimentaire et littérature culinaire) en constante évolution et aime découvrir de nouvelles choses.

Barbara Barnes, Edmonton, Alberta : Barbara Barnes est une professionnelle en économie familiale, professionnelle de longue date à Edmonton. Sa spécialité est l'alimentation et la nutrition. Barbara possède une vaste expérience dans le développement, les tests et la rédaction de recettes. Elle est une ancienne directrice d'ATCO Blue Flame Kitchen. Pendant la pandémie, Barbara est restée en contact avec sa famille et ses amis en écrivant et partageant un bulletin alimentaire hebdomadaire par courriel.

Mary Ann Binnie, London, Ont. : Professionnelle en économie familiale avec un intérêt pour l'alimentation qui a grandi dans une ferme laitière, Mary Ann a travaillé toute sa carrière dans l'agriculture, faisant la promotion d'aliments sains et riches en nutriments, et est un membre actif de diverses associations d'économie domestique.

Patricia Masbourian, Montréal, QC : Propriétaire depuis 2012 de Chez Nino, au Marché Jean-Talon à Montréal spécialisé en fruits et légumes locaux et importés. Patricia croit également au mouvement et à la philosophie Slow Food et fait la promotion de la cuisine de la ferme à la table. Elle a été juge et coordonnatrice à plusieurs reprises pour les prix Saveurs du Canada.

Daphna Rabinovitch, Toronto, Ont. : Daphna travaille dans l'industrie alimentaire depuis plus de 35 ans, en tant que chef pâtissière, directrice de cuisine test pour le magazine Canadian Living, co-animatrice de l'émission télévisée Canadian Living Cooks et en tant que rédactrice indépendante, développeuse de produits et de recettes. Elle a remporté deux prix Saveurs du Canada, un pour Canadian Living Cooks, Step by Step Cookbook et une médaille d'or pour son dernier livre de cuisine, The Baker In Me.

Deborah Youden, St. John's, T.-N.-L. : Deborah est une professionnelle en économie familiale et consultante qui travaille avec des entreprises engagées dans le commerce international. Elle aime aussi récolter les délices terre-neuviens de la terre et de la mer.

Juges / Judges

Sylvain Arès, Montréal, QC : Directeur adjoint à l’école Hôtelière de Montréal-Calixa-Lavallée, conseiller volontaire pour Saco-ceso. 40 ans d’expérience diverses dans plusieurs milieux du secteur de l’alimentation provincial, national et international.
www.facebook.com/sylvain.ares.39/
www.facebook.com/EcoleHoteliereDeMontrealCalixaLavallee

Virginie Beauchamp, Victoria, C.-B. : Virginie Beauchamp est une femme passionnée ! Elle a œuvré dans le milieu évènementiel et a eu sa propre entreprise de conciergerie à Montréal. Habitant maintenant à Victoria, en Colombie-Britannique, elle sillonne la ville à la découverte de bonnes adresses. Elle partage ses trouvailles à Radio Victoria 1079 FM et dans certains journaux locaux. Virginie a aussi collaboré avec l’équipe du Magazine montréalais Caribou.

Ian Bell, Abbotsford, C.-B.

Sean Bromilow, Richmond, C.-B. : Sean est un écrivain spécialisé dans les domaines de l'alimentation, de la science et de l'éducation à l'origine du site Web Diversivore.com, qui a reçu le prix du meilleur blog individuel en 2017 par Saveurs du Canada et en 2021 par l'International Association of Culinary Professionals. Il aime examiner les croisements entre la biodiversité, la culture alimentaire et l'éducation culinaire. Il vit à Richmond, en Colombie-Britannique, avec sa femme et ses trois enfants très affamés. Vous le trouverez sur www.diversivore.com; Facebook, Twitter & IG et Pinterest.

Brooke Bulloch, Saskatoon, Sask. : Brooke est diététicienne, maman, porte-parole pour les médias, conférencière et propriétaire d'entreprise chez Food to Fit Nutrition. Elle apprécie beaucoup l'agriculture canadienne, les aliments produits localement et les recettes pratiques, savoureuses et familiales.

Noëlle Chorney, Saskatoon, Sask. : Noelle est propriétaire de Tall Order Communications, spécialisée dans la création de contenu pour plusieurs médias, et sa passion est la nourriture. Elle est la dirigeante de Slow Food Saskatoon, la juge en chef de Saskatoon pour les Championnats culinaires canadiens et la rédactrice en chef de The Gardener et Co-op Table Magazine.

Marie Edmond, Saint-Thomas, Ont. : Passionnée par toutes les cuisines du monde, Marie adore essayer de nouvelles recettes et bien sûr les manger ! Avec une formation universitaire en alimentation et nutrition, Marie aime son rôle de chef d'équipe senior des opérations chez Les Aliments Maple Leaf.

Aicia Colacci, Montréal, QC

Marie-Josée Demers, Sherbrooke, QC : Marie-Josée est diplômée en cuisine du Centre de Formation Professionnelle du 24 juin de Sherbrooke dans les années 90. Très active dans le domaine de la restauration depuis 30 ans et riche d’un grand bagage d’expériences, elle est revenue enseigner son savoir à l’école où elle avait étudié. Elle partage ses compétences, son savoir et ses dernières découvertes, en contaminant tous ceux qui la côtoient. Vous la trouverez certainement un livre à la main ou dans un boisé près de chez vous en pleine cueillette de plantes sauvages, qui serviront à des projets futurs.

Annie Ferland, Québec, QC : Nutritionniste et docteure en pharmacie, Annie Ferland est la fondatrice de ScienceFourchette.com. Communicatrice scientifique hors pair et experte en nutrition pour les médias, elle sait créer des contenus originaux en alimentation et en santé qui captive les lecteurs. Annie mise sur une image de marque forte et des contenus en nutrition inspirants et de très grande qualité, qu’elle diffuse sur son blogue, sur les plateformes web et papier du magazine Châtelaine, sur le blogue Cuisinez de Télé-Québec et sur ceux de plusieurs fidèles partenaires.

Virginie Gosselin, Montréal, QC

Renée Grégoire, Montréal, QC : Après l’obtention d’un bac en design graphique, Renée Grégoire a occupé divers postes de création dans le milieu de l’édition et du magazine. Après son passage au magazine ELLE QUÉBEC, elle se spécialise en conception d’image de marque mais surtout en éditions sur mesure. De 2006 à 2016, elle travaille plus particulièrement, à la direction artistique des magazines CELLIER et TCHIN TCHIN de la SAQ. Forte de son expertise et de ses rencontres dans le milieu du vin et de la gastronomie, elle fonde en 2017, lasphereculinaire.ca qui s’articule autour du plaisir de voyager par la cuisine.

Alison Kent, Etobicoke, Ont. : Développeuse de recettes et créatrice de contenu alimentaire, Alison est également chef certifiée Red Seal et ancienne rédactrice en chef du magazine Canadian Living, où elle a écrit Canadian Living : The Vegetarian Collection. @Alicatchef

Nathalie Labelle, Laval, QC : Rédactrice, pigiste et blogueuse, Nathalie peaufine sa formation en cuisine au gré de ses voyages. Elle a terminé une formation en Gestion des pratiques socio-culturelles de la gastronomie, spécialité tourisme.  Ses voyages, ses formations en pâtisserie et en cuisine l’ont amenée à collaborer avec plusieurs magazines tel que Moi & Compagnie, Les Idées de ma maison et Coup de Pouce. Vous pouvez la suivre sur son blogue : www.itinerairesgourmands.com, Instagram

Heat Laliberté, Burnaby, C.-B.
Jo-Anne Lauzer, Vancouver, C.-B. : En tant que rédactrice indépendante, Jo-Anne se spécialise dans la collaboration sur des projets d'écriture innovants et créatifs (y compris des livres de cuisine) qui comptent et font la différence. Elle est une collectionneuse passionnée de livres de cuisine qui aime tester de nouvelles recettes et une acheteuse de produits d'occasion chevronnée passionnée par la nourriture, la communauté, la narration, la durabilité et la réduction des déchets. Vous pouvez la trouver sur Instagram www.SavvyMedia.ca, et SecondhandSavvy.com

Stéphanie Lavigne, Sherbrooke, QC : Diplômée en cuisine du Centre de formation 24 juin à Sherbrooke au début des années 2000, elle a exploré plusieurs domaines de l’alimentation dont l’enseignement au même centre qui l’a formé, ainsi que le partage de sa passion au travers des ateliers de La Tablée des Chefs. Depuis, la cuisine est toujours demeurée sa principale passion et son besoin de jumelée alimentation et santé est devenue une quête.

Anya Levykh, Vancouver, C.-B. : Anya est l'animatrice de The Nosh sur CFRO 100.5 FM à Vancouver et juge de longue date pour le Vancouver Magazine Restaurant Awards. Elle a beaucoup écrit sur la nourriture, les boissons, les restaurants et les voyages pendant plus de 20 ans et est une cuisinière passionnée, une boulangère expérimentale et une passionnée de cocktails.

Leslie Merklinger, Toronto, Ont. : Leslie Merklinger a combiné son amour personnel et sa connaissance de la nourriture avec sa carrière professionnelle dans les médias en tant que responsable de la programmation pour Food Network Canada, où elle a supervisé et développé de nombreuses séries télévisées culinaires originales, y compris des succès tels que Top Chef Canada, You Gotta Eat Here, Pitchin' Dans, Chopped Canada, Food Factory et Donut Showdown. Elle travaille actuellement à CBC en tant que fondatrice de sa propre division Podcast et a survécu à la Covid en créant un service de repas à emporter au succès retentissant pour les amis et la famille, prouvant que la nourriture – en particulier la cuisine maison – est le grand guérisseur.

Debra Mudryk, Edmonton (Alb.)

Gabby Peyton, St. John's T.-N.-L. : Gabby est une écrivaine spécialisée dans l'alimentation et les voyages, une historienne de la cuisine et elle est critique gastronomique pour The Telegram. Son prochain livre Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present combine sa passion pour les restaurants canadiens et l'histoire culinaire. Vous pouvez la trouver sur Instagram, Twitter ou sur The Food Girl in Town où elle documente les idées de voyage pour manger. Suivez la sur Instagram: Twitter, et elle Blog.

Jennifer Schell Lirag, Kelowna, C.-B. : Jennifer Schell Lirag est une auteure, chroniqueuse, photojournaliste et championne de la communauté gastronomique, vinicole et agricole locale de la Colombie-Britannique depuis près de deux décennies. Le nouveau livre à succès de Jennifer, The BC Wine Lover’s Cookbook, publié par Appetite by Random House, poursuit le thème de la célébration comme définie dans ses trois premiers livres de cuisine primés : The Butcher, The Baker, The Wine & Cheese Maker. Née et élevée dans un verger de pommiers à East Kelowna, Jennifer et ses livres ont été les premiers à mettre en lumière l'étonnante communauté de personnes derrière la diversité des aliments, des boissons et la communauté agricole de l'Okanagan. Suivez la sur Facebook, Instagram, son Site Internet, et Youtube.

Shelora Sheldan, Penticton, C.-B. : Shelora Sheldan, écrivaine, cuisinière et aventurière culinaire est une écrivaine culinaire accomplie avec un large panel d’expérience depuis plus de 30 ans. De rédactrice culinaire et de voyage à testeuse de recettes, professeur de cuisine, gérante d'un restaurant clandestin et juge de nombreux prix culinaires, elle savoure le paysage de la culture culinaire en constante évolution. Elle écrit actuellement deux chroniques sur la nourriture; Urban Forager et Side Dish de chez elle dans l'Okanagan. Suivez ses aventures sur Instagram

Simon Thibault, Halifax, N.-É. : Simon Thibault est journaliste, écrivain et éditeur, basé à Halifax, en Nouvelle-Écosse. Il adore les produits de boulangerie à grains entiers, les vieux cépages de pommes et les coings. Son premier livre, Pantry and Palate: Remembering and Rediscovering Acadian Food a été sélectionné pour les prix Saveurs du Canada 2018.

Julie Zyromski, La Conception QC : Julie Zyromski est une jeune chef, auteure de livres de recettes et propriétaire du restaurant La Petite Cachée à Mont-Tremblant. Depuis quelques années, Julie a aussi fondé un petit vignoble expérimental depuis sous serres dans Les Laurentides. Retrouver ses recettes sur son site juliezyromski.com

Certains juges préfèrent rester anonymes.

Comité de sélection des juges / Judges' Selection Committee

Karen Barnabé
Barbara Barnes
Claudie Brassard
Mirko D'Agata
Patricia Masbourian