“Cooks the Books" 2022

la compétition « Cooks the Books » est un concours de cuisine qui invite les étudiants culinaires canadiens de partout au pays à concourir pour le titre de Les meilleurs nouveaux chefs étudiants du Canada.

félicitations à Collège Durham pour avoir remporté l'or et Top Tuques pour avoir voulu les médailles d'argent au concours de cuisine étudiant 2022.

Chaque équipe doit créer son propre plat unique en suivant les critères de « Cooks the Books » basés sur le thème 2022 : Diverses traditions créent un impact.

S'inspirant de leur héritage, les étudiants seront mis au défi de développer une recette unique en utilisant une variété de tendances alimentaires actuelles, y compris (mais sans s'y limiter) locales, saisonnières, zéro/faible déchet et autres pour créer des éléments de menu appétissants et percutants, mettant en vedette une variété d'ingrédients canadiens, y compris une coupe de bœuf canadien.

Les élèves choisiront la coupe de bœuf avec laquelle ils travailleront en explorant un nouvel outil éducatif en ligne, la Passerelle d'information sur le bœuf canadien. La passerelle contient des informations sur plus de 70 coupes de bœuf avec des descriptions de coupes, des informations nutritionnelles complètes par coupe, des recommandations sur la façon de cuisiner, plus de 300 vidéos de recettes et plus encore.

Les soumissions seront jugées et notées par un panel de leaders expérimentés de l'industrie en utilisant une notation standardisée. Les gagnants seront annoncés le lundi 7 novembre, 2022, lors du gala les Lauréats Saveurs du Canada . Les équipes recevront un ensemble de prix inspiré pour le chef comprenant des outils conçus CookUP pour aider les passionnés de cuisine à cuisiner comme un pro.

Le centre de Ressources Educatives - la compétition « Cooks the Books » les Lauréats Saveurs du Canadapour les étudiants culinaires canadiens et les professionnels de l'alimentation regorge d'informations précieuses. Apprenez-en davantage sur les tendances alimentaires, les pratiques agricoles, la rédaction culinaire, la nutrition et plus encore auprès des partenaires des Lauréats Saveurs du Canada et d'éminents experts de l'industrie.

Revenez souvent car nous continuons à mettre à jour et à ajouter des ressources supplémentaires pour soutenir les concurrents de cette année alors qu'ils se préparent pour leur bataille dans l'arène de la cuisine !