Explosion de vitalité

(Granola protéiné amandes, cannelle et raisins)

“Encore une fois, il y a souvent trop de sucre et de gras saturés dans les granolas du commerce. Ici, on célèbre le choix et le bonheur de manger sainement tout en se réglant. Le défi : ne pas le manger entièrement en un jour (comme moi !).” – Collations énergisantes par Madame Labriski, Les Éditions de l’Homme

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Explosion de vitalité (Granola protéiné amandes, cannelle et raisins)

Course Breakfast, Snack

Cook Time 30 minutes minutes

Author Madame Labriski, author of Collations énergisantes

Ingredients

• 1/2 tasse (150 g) Purée de dattes
• 1/4 tasse (50 g) Huile végétale canola, cameline ou tournesol
• 1 pincée Sel
• 1 c. à soupe (15 ml) Extrait de vanille
• 1 c. à soupe (15 ml) Cannelle moulue
• 2 c. à soupe (20 g) Graines de chia entières ou poudre d’insectes
• 2 tasse (180 g) Flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
• 1 tasse (92 g) PVT protéine végétale texturée sèche (ou graines de tournesol hachées)
• 1/2 tasse (80 g) Raisins secs
• 1/2 tasse (75 g) Graines de citrouille
• 2/3 tasse (60 g) Amandes tranchées grillées

Instructions

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
• Mettre la grille au centre du four.
• Déposer une feuille de papier parchemin ou un tapis de silicone sur une plaque à biscuits.
• Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la section noire.
• Incorporer les ingrédients de la section grise. (Oui, on met la PVT sèche dans le mélange.)
• Déposer la préparation sur la plaque et bien l’étendre.
• Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien doré.
• Laisser refroidir et conserver dans un plat hermétique.

Notes

Quantité : 1,5 litre (6 tasses)

Pour 80 ml (1/3 tasse) :
Énergie 160 cal
Protéines 6 g
Glucides 17 g
Fibres 4 g
Matières grasses 8 g

Les amandes tranchées sont plus croquantes grillées et elles rehaussent les saveurs. Pour les griller, mettez-les au centre du four de 5 à 10 minutes à 180 °C (350 °F) en prenant soin de les surveiller. Miamski !

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