Appetizers & Snacks
Börek au boeuf, aux raisins secs, aux pistaches et aux fines herbes
Le börek est à tel point intégré dans l’alimentation des Turcs qu’il se déroule rarementune journée sans qu’on engloutisse l’un de ces petits chaussons feuilletés. Et il n’y a pasde moment précis pour en manger : c’est bon au déjeuner, sur le pouce le midi, pour lepetit creux d’après-midi, au souper avec du yogourt nature…
Jambon au Sirop d’Érable (Maple Ham)
There are two ways you can go about making this recipe. You can buy a cured uncooked ham and cook ityourself, which will give you a less sweet, and more savoury ham, especially if you add the hay. Or youcan save a lot of time by buying a quality cooked and lightly smoked ham and…
Cinnamon and Sumac Sautéed Brussels Sprouts
Brussels sprouts. The misunderstood veggie we all loved to hate when we were kids. Even most adults couldn’t stomach the typical way these little baby cabbages were served back in the day: gray, mushy, and bitter. Of course, plenty of thick, gooey cheese sauce helped hide them and make them more palatable. These days, they…
Cooking Tips for Desperate Fishwives: An Island Memoir
Excerpt from Cooking Tips for Desperate Fishwives: An Island Memoir, by Margot Fedoruk, Heritage House Follow Margot on IG / FB / Twitter “The night I ran over Rick with my car, I was over four months pregnant with our first daughter. I remember crouching at his side, knees painfully ground into the concrete,…
2023 Taste Canada Awards Soirée Host Ali Hassan!
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”17797″ img_size=”large”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] Stand-up comic Ali Hassan will have the honour of announcing all the winners in each category at the Taste Canada Awards Soirée on Monday, October 30th, 2023. Ali is best known for hosting ‘Laugh Out Loud’ on CBC Radio and for his roles on My Spy, Working Moms and…
Cake double chocolat aux courgettes
Alors que le froid s’installe et qu’on s’emmitoufle à la maison, l’envie de faire un brin de pâtisserie nous reprend. Il faut dire que l’odeur d’un gâteau qui cuit au four procure en soi un grand plaisir. Tout comme de savoir qu’on aura en réserve une tranche de ce cake. C’est un bonheur en banque…
Soupe thaïlandaise au cari vert
À elle seule, la nourriture a le pouvoir de nous faire voyager. On s’assoit, on ferme le yeux, on sent, on goûte et hop! on se retrouve dans le pays de notre choix. Je vous offre ici le royaume de Thaïlande dans un seul bol! – L’heure de la soupe : Des recette originales pour…
Jeweled Roasted Salmon with Herbs
I was trying to plan something to cook for one of my first virtual classes when I stumbled upon a bright, colorful photo of salmon covered in “jewels,” on Instagram @laineskitchen and I was inspired. The jewels I am using here are pomegranate seeds, orange suprèmes, rose petals, and pistachios. Other fresh fruit such as…
Boulettes aux aubergines
Polpette al melanzane Bien que j’aime les boulettes de viande traditionnelles, j’adore cette recette. Les polpette sont légères, goûteuses et constituent un dîner d’été parfait. J’aime les servir avec une généreuse portion de sauce marinara, du pain frais et un bon verre de chianti. – Jusqu’à la dernière miette par Mathew Foulidis, Parfum d’encre. Follow…
100K Curry Chicken
Where’s the vinegar? I’m in the poultry demo at the Natural Gourmet Institute, and I’m looking for the vinegar. The instructor is just patting the chicken dry and then nothing, no washing. What is this? Reports say that washing your chicken can cause bacteria to spread to kitchen surfaces and utensils. That will never stop…