2020 Awards Judges
Taste Canada Awards Jury
The Taste Canada Awards’ jury is comprised of volunteers from Canada’s culinary profession appointed by an independent selection committee; each judge abides by our Conflict of Interest Policy. Taste Canada Awards’ Board of Directors, staff, contractors, Advisory Board members, Category Coordinators, Selection Committee, sponsors, donors and spokespersons have no influence on the judging results, and in no way determine the Award winners. For more information visit Process & Policies.
Le jury des lauréats des Saveurs du Canada est composé de bénévoles de la profession culinaire canadienne nommés par un comité de sélection indépendant; chaque juge respecte notre politique sur les conflits d’intérêts. Les membres du conseil d’administration de Saveurs du Canada, le personnel, les entrepreneurs, les membres du conseil consultatif, les coordonnateurs de catégorie, le comité de sélection, les commanditaires, les donateurs et les porte-parole n’ont aucune influence sur les résultats du jugement et ne déterminent en aucun cas les lauréats. Pour plus d’informations, visitez Process & Policies.
Thank you to our judges from across the country, who provided their time and professional expertise to pour over the books, test away in their kitchens, and exercise their taste buds to tackle the very difficult task of selecting the shortlist and Award winners. Thank you, as well, the Category Coordinators who kept everything on track!
Merci à nos juges de partout au pays, qui ont fourni leur temps et leur expertise professionnelle pour parcourir les livres, tester dans leurs cuisines et exercer leurs papilles gustatives pour s’attaquer à la tâche très difficile de sélectionner les finalistes et les lauréats. Merci également aux coordinateurs de catégorie qui ont tout gardé sur la bonne voie!
2020 COORDINATORS
Karen Barnaby, Vancouver, BC: Chef, cookbook author, syndicated food columnist, and cooking instructor with 43 years in foodservice, Karen currently works as a product development consultant, food photographer and recipe developer. She honored to be a part of the ever-changing landscape of food, and food writing and loves discovering something new.
Barbara Barnes, Edmonton, AB: Barbara Barnes is a long time Edmonton-based professional home economist. Her specialization is food and nutrition. Barbara has extensive experience in recipe development, testing and writing. She is a former ATCO Blue Flame Kitchen manager. During the pandemic Barbara has been keeping in touch with her family and friends writing an email weekly food newsletter.
Mary Ann Binnie, London, ON: A food-centric home economist who grew up on a dairy farm, Mary Ann has worked her entire career in agriculture, promoting wholesome, nutrient-rich foods, and is an active member of various Home Economics associations.
Patricia Masbourian, Montréal, QC : Owner since 2012 at Chez Nino, in the Jean-Talon Market in Montreal specialized in local and imported fruits and vegetables. Patricia also believes in the Slow Food movement and philosophy and promotes farm-to-table cuisine. She has been a judge and coordinator many times for the Taste Canada Awards.
Daphna Rabinovitch, Toronto, ON: Daphna has been involved in the food industry for over 35 years, as a pastry chef, Test Kitchen Director for Canadian Living Magazine, co-host of the television show Canadian Living Cooks, and as a freelance writer, product and recipe developer. She has won two Taste Canada awards, one for Canadian Living Cooks, Step by Step Cookbook and a gold for her latest cookbook, The Baker In Me.
Deborah Youden, St. John’s, NL: Deborah is a home economist and consultant who works with businesses engaged in international trade. She also delights in harvesting Newfoundland delicacies from the land and the sea.
JUDGES ǀ JUGES
Virginie Beauchamp, Victoria, BC : Virginie Beauchamp est une femme passionnée ! Elle a œuvré dans le milieu évènementiel et a eu sa propre entreprise de conciergerie à Montréal. Habitant maintenant à Victoria, en Colombie-Britannique, elle sillonne la ville à la découverte de bonnes adresses. Elle partage ses trouvailles à Radio Victoria 1079 FM et dans certains journaux locaux. Virginie a aussi collaboré avec l’équipe du Magazine montréalais Caribou.
Ian Bell, New Westminster, BC : Ian got hooked on kitchen work early when he’d visit Smitty’s Pancake House with his grandmother and the cooks would let him flip his own pancakes. He apprenticed with Four Seasons Hotels and went on to lead kitchens from bistros to cruise ships in North America and the Caribbean. He then turned to academics, graduating in Food Sciences from the University of Guelph. He has developed food products for Nestlé Canada, Maple Leaf Foods and J.D. Sweid Foods. He’s currently running his own consultancy business helping small scale food manufacturers in British Columbia to commercialize their ideas.
Pierre-Alain Belpaire, Waterville, QC : Pierre-Alain est le rédacteur en chef du HRImag, le média destiné aux professionnels québécois de la restauration et de l’hôtellerie. Formé à l’École de Journalisme de Louvain, en Belgique, cet amateur de bière et gourmand de nature a notamment relancé la rubrique «En Librairie» du site. Ses expériences sur des fermes biologiques l’ont convaincu des bienfaits d’une alimentation et d’une agriculture responsables.
Christina Blais, St-Jean sur Richelieu, QC : Christina est une nutritionniste détentrice d’une maîtrise en nutrition de l’Université de la Californie à Davis, elle a enseigné les cours de Science des aliments au Département de nutrition de l’Université de Montréal pendant plus de 30 ans. Son livre «La chimie des desserts» a remporté une médaille d’or de Taste Canada en 2008. Nouvellement retraitée, son plus récent projet est la création d’une page Facebook «En cuisine avec Christina Blais» où elle continue à partager ses connaissances sur la chimie de la cuisine.
Sean Bromilow, Richmond, BC: Sean is a food, science, and education writer behind the award-winning website Diversivore.com. He loves to examine the intersections between biodiversity, food culture, and culinary education. He lives in Richmond, British Columbia with his wife and three very hungry kids. Find him www.diversivore.com; Facebook, IG & Twitter and Pinterest.
Marie-Eve Charron, Saint-Lambert, QC : Marie-Eve Charron, collabore depuis plus de 15 ans sur plusieurs projets télé, magazines et livres de cuisine en tant que styliste culinaire, mais participe aussi à toute intervention connexe qui gravitent autour des ces projets créatifs tels que la création de recettes, de chroniques ou de contenu spécifique relié au milieu alimentaire.
Christine Couvelier, Victoria, BC: As Canada’s leading Global Culinary Trendologist, Christine Couvelier is focused on future food tastes & trends. Through her company, Culinary Concierge, Christine works with clients across North America to create fabulous food products & menu items. Christine’s other focus is culinary education. Her company, Teach, Taste, Learn helps to ensure that culinary faculty & culinary students are best prepared to enter the food world when they graduate. Taste! Taste! Taste!
www.culinaryconcierge.ca ; www.teachtastelearn.com ; Twitter @tastetastetaste.
Catherine Desforges, Ste-Julienne, QC : Nutritionniste diplômée de l’Université de Montréal, Catherine Desforges a d’abord gradué du programme de cuisine italienne de l’ITHQ, et a ensuite complété un Master in Food Culture and Communications de l’Université des Sciences Gastronomiques en Italie. Passionnée des arts de la table et de communication, elle a un parcours professionnel unique tant au Québec qu’à l’international.
Marie-Josée Demers, Sherbrooke, QC: Marie-Josée est diplômée en cuisine du Centre de formation professionnelle du 24 juin de Sherbrooke dans les années 90. Très active dans le domaine de la restauration depuis 30 ans et riche d’un grand bagage d’expériences, elle est revenue enseigner son savoir à l’école où elle avait étudié. Elle partage ses compétences, son savoir et ses dernières découvertes, encontaminant tous ceux qui la côtoient. Vous la trouverez certainement un livre à la main ou dans un boisé près de chez vous en pleine cueillette de plantes sauvages, qui serviront à des projets futurs.
Annie Ferland, Québec, QC : Nutritionniste et docteure en pharmacie, Annie Ferland est la fondatrice de ScienceFourchette.com. Communicatrice scientifique hors pair et experte en nutrition pour les médias, elle sait créer des contenus originaux en alimentation et en santé qui captive les lecteurs. Annie mise sur une image de marque forte et des contenus en nutrition inspirants et de très grande qualité, qu’elle diffuse sur son blogue, sur les plateformes web et papier du magazine Châtelaine, sur le blogue Cuisinez de Télé-Québec et sur ceux de plusieurs fidèles partenaires.
Wendi Hiebert, Kitchener, ON: As a Professional Home Economist and food consultant, Wendi develops and edits recipes, calculates nutritional profiles for recipes and menu items, and does some food writing. Past experiences include working as a newspaper food and recipe columnist, Extension Home Economist with Manitoba Agriculture, Food and Nutrition Specialist for Egg Farmers of Ontario, and Family Studies teacher.
Cong-Bon Huynh, Montréal, QC: Cong-Bon Huynh est chef enseignant depuis presque 20 ans dans différentes écoles hôtelières au Québec, maîtrisant autant la cuisine française que la cuisine asiatique. Réputé aussi bien que par ses connaissances techniques en cuisine, qu’en histoire de la cuisine, il fait régulièrement partie du jury de divers concours culinaires.
Facebook : https://www.facebook.com/congbon/ Instagram: @congbonhuynh/
Chris Johns, Picton, ON: Chris Johns is an award-winning food and travel writer whose work has taken him around the world from Cape Town to Kuala Lumpur, Paris to Tokyo. He is the co-author of True North: Canadian Cooking from Coast to Coast and The Last Schmaltz: A Very Serious Cookbook. Find him on Twitter and Instagram.
Alison Kent, Toronto, ON: Alison Kent, Toronto, ON: A recipe developer and editor, test kitchen chef and food writer, Alison creates food content for global consumer packaged goods companies and is a frequent contributor to food and lifestyle publications such as Best Health magazine and National Post. She’s also a Red Seal-certified chef and past food editor at Canadian Living magazine, authoring cookbook best sellers including Canadian Living: The Vegetarian Collection. @Alicatchef
Jo-Anne Lauzer, Vancouver, BC: Freelance writer and consultant, Jo-Anne specializes in collaborating on innovative and creative projects that matter and make a difference. An avid cookbook collector with a passion for food, community, and storytelling, she’s also a seasoned second-hand shopper and an advocate for the industry through her blog, Secondhand Savvy.
Joanne Leese, Toronto, ON: Joanne’s professional experience includes an appearance on national television, demonstrations at major food exhibitions/shows, and co-ordination of one of Toronto’s most comprehensive cooking schools: The LCBO. Joanne has also worked with many of Canada’s most widely-read food authors, doing recipe development and testing, including Anne Lindsay, Lucy Waverman, Elizabeth Baird, and Daphna Rabinovitch.
Anya Levykh, Vancouver, BC: Anya is a food and drink writer, host of The Nosh radio show on Vancouver Co-op Radio CFRO 100.5 FM, and a judge for the annual Vancouver Magazine Restaurant Awards. Find her on Instagram &Twitter and www.thenoshpodcast.com.
François Longpré, Montréal, QC : François Longpré est un acteur, un animateur, un chroniqueur mais avant tout, un grand gourmand/gourmet. Il cofonde avec Sylvain Côté, le magasin Les Touilleurs en 2002. Il anime l’émission Les Touilleurs sur ARTV pendant 3 saisons (2010-2013). En 2012, il coécrit avec Sylvain Côté, le livre de cuisine Les Touilleurs «Techniques gourmandes». Fait maintenant partie du «Trio gourmand» avec Hélène Laurendeau et Jean-Philippe Tastet, voué à la vulgarisation de la cuisine.
https://www.signegourmand.com/ ; https://m.facebook.com/signetriogourmand/
Lisa MacDonald, Halifax, NS: A Registered Dietitian originally from PEI, Lisa has worked food service in the health care sector and is currently an in-store dietitian. She is the mom of three- and five-year-old children who put her cooking skills to the test daily. Lisa loves seafood, a glass of wine, and has a true weakness for anything sweet.
Leslie Merklinger, Toronto, ON: Leslie Merklinger is an award-winning TV producer, director and executive whose career spans nearly 4 decades. She founded and leads CBC Podcasts, a critically acclaimed slate of over 20 series. Before pivoting to audio, Leslie led programming for Food Network Canada. She holds a Masters in Media Education, University of Bournemouth, UK, and teaches Radio & TV Arts at Ryerson.
Sylvie Paquette, St-Lambert, QC : Ma passion pour la cuisine est un mode de vie… J’adore mes innombrables livres de cuisine, faire les courses, découvrir les producteurs et rivaliser avec les chefs! Traductrice de formation, je me passionne pour les livres culinaires. Je ne fais pas que les regarder, je les dévore, je les teste et je les éparpille un peu partout dans la maison.
Caroline Langlois Parisé, Port-Daniel, QC: Ayant une formation en nutrition et pâtissière de métier, Caroline aime jumeler plaisir de la table et alimentation saine. Elle cumule diverses expériences dans plusieurs milieux, et se fait une joie de cuisiner des plats simples mais inventifs, végétariens (mais pas que!) et savoureux. Elle partage sa passion en donnant des ateliers pour les Brigades culinaires de La Tablée des Chefs à des étudiants du secondaire.
Laurianne Rousseau, Québec, QC: Diplômée en cuisine d’établissement, Laurianne oeuvre dans le domaine de la restauration depuis plus de dix ans. Épaulée par le Chef Vincent Croteau durant toutes ces années, son parcours la mène dans les cuisines du Château Frontenac. La jeune maman met de l’avant une cuisine simple et authentique, et partage sans retenue ses connaissances. Passionnée, elle a pour philosophie de démystifier la cuisine et la rendre accessible à tous.
Moira Sanders, Mount Albert, ON: Author of the award-winning Harrow Fair Cookbook and Kitchen Table Cookbook, Moira Sanders has worked in the business of food for more than 20 years, including professional kitchens from Vancouver to France. She loves working at the East Gwillimbury Public Library and her co-workers know that she can usually be found near the cookbook collection. Moira is also on her way to finishing her Publishing Certificate at Ryerson. Find her on Instagram @moira_sanders.
Isabelle Sauriol, Laval, QC: Isabelle est une femme passionnée par tout ce qui touche l’art, la nourriture, l’agriculture écoresponsable et l’agroalimentaire. Gourmande et curieuse, elle se perfectionner sans cesse. Elle a œuvré de nombreuses années à titre de restauratrice, chef pâtissière, chocolatière, cuisinière, consultante, enseignante et maraîchère. Elle partage actuellement sa passion avec ses étudiants en Pâtisserie, à l’École Hôtelière de Laval. Fille de maraîcher, elle a développé de 1997-2005, une ferme de production de mini-légumes et une table champêtre dans les Laurentides.
Andrew Skorzewski, Ottawa, ON: Andrew Skorzewski is a graduate of The Culinary Institute of America (Magna cum laude) with 35 years experience in many areas of the culinary trade. For the last 15 years, Andrew has been teaching at the Arts Institute in Vancouver and College La Cite in Ottawa as well as Algonquin College, where he is currently a full-time faculty member. Teaching allows him the time to enjoy some of his other culinary passions such as cooking at home, butchery, charcuterie and foraging, especially for mushrooms.
Amy Whitson, Pickering, ON: A Professional Home Economist, Amy operates The Test Kitchen Inc., creating recipes and supporting content for food brands, kitchen appliance companies and marketing agencies. An avid consumer of all food writing, Amy is thrilled to be part of Taste Canada’s judging panel for 2020. @theTKinc.
Wayne Aastrom, Winnipeg, MB
Stelio Perombellon, Montréal, QC
Emmanuel Simard, Montréal, QC
