Vinaigrette fattouche (à la mélasse de grenade et au sumac)

Ingredients

1 gousse d’ail dégermée et finement râpée à la Microplane
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse de grenade (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (½ c. à thé) de sumac
2,5 ml (½ c. à thé) de sel fin
Poivre du moulin

Instructions

Dans un petit pot hermétique muni d’un couvercle (de type pot Mason), mettez la gousse d’ail râpée. Ajoutez le jus de citron et laissez mariner 3 minutes (l’ail sera ainsi plus digeste !). Ajoutez le reste des ingrédients. Refermez le pot et mélangez vigoureusement.

Notes

Retrouvez la mélasse de grenade au rayon des miels et des sirops des épiceries ou dans les épiceries moyen-orientales. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par 15 ml (1 c. à soupe) de miel dans cette recette. Ça n’aura pas le même goût, mais ce sera aussi bon !