Tacos aux Crevettes Nordiques, Sauce Chipotle

“Oh, mon doux !,” dit Alexandra Diaz, l’auteure de Fiesta Santé. “Je vous présente la sauce chipotle… Faites de la place dans le frigo.”

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Tacos aux Crevettes Nordiques, Sauce Chipotle

Course Main Course
Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 minutes
Servings 4 portions
Author Alexandra Diaz, l’auteure de Fiesta Santé

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 454 g (1 lb) de crevettes nordiques (crevettes de Matane), surgelées et décongelées ou fraîches en saison
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement tex-mex
  • Les grains de 2 épis de maïs grillés ou 125 ml (1/2 tasse) de maïs en conserve ou surgelé
  • Les suprêmes de 1 lime hachés
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en quartiers
  • 2 oignons verts ciselés
  • 8 feuilles de laitue romaine
  • Quelques feuilles de coriandre

Sauce chipotle

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chipotle
  • 1/4 de tomate coupée en dés
  • 1 oignon vert ciselé finement

Instructions

  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce chipotle. Réserver.
  • Dans un poêlon, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile de canola. Ajouter les crevettes et l’assaisonnement tex-mex. Faire sauter les crevettes 1 minute de chaque côté.
  • Dans un bol, mélanger les crevettes, les grains de maïs, les suprêmes de lime, les tomates et les oignons verts.
  • Remplir les feuilles de laitue romaine du mélange de crevettes. Garnir de coriandre et servir avec la sauce chipotle.

Notes

La touche active : un repas léger pour les petits appétits ou pour une bonne digestion avant une sortie sportive, mais je double la quantité si je souhaite un repas plus rassasiant.
La touche festive : les crevettes de Matane s’agencent à merveille avec toutes sortes d’ingrédients frais.