Voici la version maison d’une de mes salades de fast- food préférées. Pour le même prix qu’au restaurant, je peux acheter tous les ingrédients nécessaires pour faire quelques repas. Une autre astuce pour économiser! – Cuisiner Plus Avec Moins, 70 recettes pour se régaler à petit prix, Vicky Payeur, Éditions de l’Homme.
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Salade Bangkok
Servings 2 portions
Ingredients
- 75 g (½ tasse) de farine tout usage
- 1 œuf
- 60 g (1 tasse) de chapelure panko
- 1 c. à café d’eau
- 1 grosse poitrine de poulet coupée en lanières
- Huile d’olive pour badigeonner
Salade
- 2 poignées de laitue ou de verdures au choix
- 2 clémentines en quartiers
- 80 g (½ tasse) d’ananas, coupé en dés
- ½ poivron rouge coupé en lanières
- 1 petite poignée de nouilles frites instantanées de type ramen
- 60 ml (¼ tasse) de sauce sucrée au piment chili du commerce (thaïe ou asiatique)
Instructions
- Préchauffer le four ou la friteuse à air à 220 °C (425 °F).
- Déposer la farine dans un petit bol, l’œuf dans un deuxième bol et la chapelure dans un troisième bol. Ajouter l’eau à l’œuf et battre à l’aide d’une fourchette.
- Tremper chaque lanière de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et, enfin, dans le panko. Déposer les lanières sur une plaque de cuisson ou dans le récipient de la friteuse à air et badigeonner d’huile.
- Cuire le poulet une vingtaine de minutes au four ou une dizaine de minutes à la friteuse à air ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, répartir uniformément les ingrédients de la salade dans deux bols de service, à l’exception de la sauce sucrée au piment chili. Ajouter le poulet cuit sur le dessus et arroser de sauce.