Louisette

“Les brandies de pomme sont généralement des alcools assez puissants, qui peuvent facilement masquer les saveurs plus délicates dans un cocktail. Dans cette recette, j’ai voulu prouver qu’il est possible de créer des mélanges tout en douceur avec ce spiritueux comme colonne vertébrale. À condition bien sûr d’utiliser les bons dosages. J’ai choisi le jus de poire et de pomme comme base afin u’il s’unisse au goût du brandy. La sauge, elle, apporte une agréable touche herbacée, et le bâton de cannelle vient relever le cocktail. Je pense que c’est missionaccomplie pour Louisette!” – Boire Le Quebec by Rose Simard

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LOUISETTE

Course Drinks

Author Rose Simard author of Boire Le Quebec

Ingredients

• 1,5 oz de brandy de pomme Rosemont La Pomme
• 1 oz de jus de poire et pomme Tradition
• 0,75 oz de jus de lime frais
• 0,50 oz de sirop simple
• 6 feuilles de sauge
• 1 bâton de cannelle

GARNITURES

• 2 feuilles de sauge
• 1 bâton de cannelle

Instructions

• Verser tous les ingrédients dans le shaker.
• Râper le bâton de cannelle quelques secondes au-dessus du shaker.
• Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
• Double-filtrer dans un verre refroidi à l’aide de la passoire fine.
• Garnir avec le bâton de cannelle et les feuilles de sauge.

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