Recipes
Aubergine asiatique farcie au porc et cuite à la vapeur
“Notre tante Dany nous présente ici un mets typiquement chinois que sa mère préparait autrefois. Selon elle, cette recette d’aubergines farcies au porc est délicieuse,…
Endives au bleu comme une Waldorf
“Selon la légende, la Waldorf Salad a été créée en 1893 à l’occasion d’un bal de charité organisé au célèbre hôtel Waldorf-Astoria, à New York.…
Super sayin burger de porc aux influences asiatiques
“Tu connais mon passé de professionnel du barbecue ? Participer à des compétitions m’a permis de voyager souvent aux États-Unis. Du Vermont au Texas en passant…
Saumon en croûte de gremolata
“Ce poisson cuit au four est la première recette que j’ai appris à cuisiner. Elle paraît complexe, mais c’est tout le contraire : elle est simple…
Roasted Ruby Radish on Herbed Torn Greens
“When I visit markets this time of year, I find the overflowing baskets of ruby-red radishes impossible to ignore. Too pungent for me when raw,…
Lemon Cream Tart
“This is one of the lightest, most lemony tarts imaginable, a perfect blend of sweet cream and tangy citrus. It’s a simple recipe with few…
Golden Vegetable Soup
“At the height of summer, when so many golden vegetables—golden beets, golden tomatoes, yellow pattypan squash and golden potatoes—are at their peak and super ripe…
Mapled Tandoori Salmon with Mint
“My mother and I created this special dish for our Epicurean Indian Valentine cooking class. When putting the menu together for this class, we were…
The Gallery Café’s Saskatoon Berry Pie
“Saskatoon berry pie is the quintessential Prairie pie, and it’s a mainstay on the Gallery Café’s dessert menu. Sarah sources Saskatoons from Prairie Berries in…
Spicy Watermelon Pickles
“I first discovered watermelon pickles in a canning book from 1965. I followed the recipe exactly, even including the recommended addition of red food colouring.…