Préchauffer le four à 125 °C (250 °F).

Dans un bol, déposer le chocolat.

Dans une petite casserole, chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse, puis la verser sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes.

En partant du centre, mélanger doucement avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et brillante.

Laisser refroidir 5 minutes. À la spatule, incorporer le beurre, puis les œufs.

Verser le mélange de chocolat dans l’abaisse et cuire au four 40 minutes.

Après 40 minutes de cuisson, éteindre le four et laisser la tarte refroidir dans le four entrouvert. Quand la tarte est à température ambiante, la réfrigérer au moins 2 heures.

Pendant ce temps, préparer la ganache passionnément chocolat noir. Verser la ganache tiède sur la tarte froide, en partant du centre et en la laissant se répandre sur la tarte en une fine couche. Au besoin, tourner la tarte en l’inclinant pour bien répartir la ganache.

Laisser figer de 10 à 15 minutes à température ambiante, et servir