Sauce : dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce chili le jus de citron, l’ail, le gingembre et lesflocons de piment.

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau, puis l’incorporer à la sauce. Réserver.

Sauté : dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Déglacer avec le mirin si désiré. Réserver.

Dans la même poêle, cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais un peu fermes.

Ajouter les crevettes et la sauce. Réchauffer le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau.

Mélanger les ramen avec la préparation de crevettes.