Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole, à feu moyen, chauffer l’eau, le miel et le sucre jusqu’à dissolution.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et la muscade. Incorporer les ingrédients liquides. Ajouter l’œuf, l’huile et la marmelade, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Verser la pâte dans des mini moules à muffins huilés et remplir 32 cavités.

Cuire au centre du four pendant 15 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le jus d’orange, puis glacer les nonnettes.