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CARI DE POULET, CHOU KALE ET POIVRON JAUNE

Course Main Course
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 2 portions
Author Julie DesGroseilliers, author of Cuisine solo, Recettes pour 1 ou 2 personnes

Ingredients

Bloc #1

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 310 g (2/3 lb) de poitrine de poulet, en cubes
  • Au goût sel et poivre

Bloc #2

  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché

Bloc #3

  • 7,5 ml (1/2 c. à thé) de cari doux en poudre
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue (facultatif)

Bloc #4

  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 1 poivron jaune en lanières
  • 500 ml (2 tasses) de chou kale frais ou surgelé, en morceaux

Instructions

  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé, et dorer rapidement les cubes de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les ingrédients du bloc #2 et au besoin, un peu d’huile. Cuire de 3 à 5 minutes en brassant. Ajouter les épices du bloc #3 et poursuivre la cuisson 1 minute en mélangeant bien.
  • Ajouter le reste des ingrédients, incluant le poulet réservé et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, puis réduire à feu doux et poursuivre la cuisson 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  • Si désiré, servir avec du riz.