Since 1998, Taste Canada has honoured hundreds of Canadian-authored culinary books in both official languages, spanning five categories. The Awards Process & Policies page will outline the annual submission process, but prior to submitting your book(s) it is important to choose which category might be the best fit. If you have any questions or not sure which category to submit your book(s), please reach out to the Awards Chair. (awardschair@tastecanada.org).

 

General Cookbooks / Livres de cuisine générale

The award is given to the best cookbook, written by a Canadian author (or authors), which covers a general range of topics, offering a variety of options to the Canadian cook. Single-subject and Health or Special Diet-related cookbooks are not included in this category, but in the designated categories (see below). Content in General Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the recipes or overall book theme.

 

Single-Subject Cookbooks / Livres de cuisine sujet unique

The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which features a single topic in the culinary world. This category may include books about a specific food, beverage, cooking method, meal and/or target a very specific audience, such as cookbooks written by professional chefs for professional chefs. This category does not include regional/cultural cooking or books related to health and special diets (see below for content criteria). Content in Single-Subject Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the feature subject.

 

Regional/Cultural Cookbooks / Livres de cuisine régionale et culturelle

The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which best exemplifies the cooking of a specific terroir or region in Canada, or, the cooking of a specific ethnic group (in terms of race, nationality, or religious heritage) in Canada or around the world. Content in Regional/Cultural Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the specific regional or cultural theme.

 

Health, Lifestyle or Special Diet Cookbooks / Livres de cuisine santé, mode de vie ou d’alimentation particulière

The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which features content and recipes related to specific nutritional or health needs (e.g., heart health, celiac) or lifestyle choices (e.g., vegan, vegetarian). The book must include a minimum of 50% recipes and a minimum of 20% content information that supports the title, subject of the book and the recipes.

 

Culinary Narratives / Narrations culinaires

The award is given to the best food- or beverage-related narrative written by a Canadian author (or authors) that is not primarily a recipe book. This category may include books exploring culinary history, culture, politics, social awareness, technique or equipment, memoir or biography, all relating to food or beverages, and may include some representative recipes. In this category, however, recipes (if any) will not be tested; recipes will be evaluated in respect to how they support the text. In most cases, the overall style of the book will be narrative, but reference texts will be included in this category as well. The topic or theme need not be Canadian.

 

Catégories lauréats individuels

 

Livres de cuisine générale / General Cookbooks

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui couvre des sujets généraux et offre une variété d’options culinaires pour le cuisinier canadien. Les livres de cuisine à « sujet unique » et « santé ou d’alimentation particulière » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous. Le contenu dans la catégorie des livres de cuisine générale se concentre principalement sur les recettes, avec un texte de support se rapportant aux recettes ou au thème général du livre.

 

Livres de cuisine sujet unique / Single-Subject Cookbooks

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui traite d’un sujet unique dans le monde culinaire. Cette catégorie peut inclure des livres qui se focalisent sur un aliment, une boisson, un mode de cuisson, et/ou ciblant une audience particulière comme des livres de cuisine écrits par des professionnels pour des professionnels. Les livres de cuisine qui traitent de « la cuisine régionale / culturelle » et « la cuisine santé ou d’alimentation particulière » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous (voir ci-dessous pour les critères de contenu). Le contenu de la catégorie des livres de cuisine à sujet unique se concentre principalement sur les recettes, avec un texte de support se rapportant au sujet principal.

 

Livres de cuisine régionale et culturelle / Regional/Cultural Cookbooks
Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui représente le mieux la cuisine d’un terroir spécifique, d’une région du Canada ou d’un groupe ethnique (en termes de nationalité ou d’héritage religieux) du Canada ou d’ailleurs dans le monde. Le contenu dans la catégorie des livres de recettes régionale / culturelle se concentre principalement sur les recettes, avec un texte à l'appui se rapportant spécifiquement au thème régional ou culturel développé dans le livre.

 

Livres de cuisine santé, mode de vie ou d’alimentation particulière / Health, Lifestyle or Special Diet Cookbooks

Le prix est décerné au meilleur livre de cuisine rédigé par un ou plusieurs auteurs canadiens, dont le contenu et les recettes répondent à des besoins nutritionnels ou de santé spécifiques (par exemple, santé cardiaque, maladie cœliaque) ou à des choix de mode de vie (par exemple, végétalien, végétarien). Le livre doit contenir au moins 50 % de recettes et au moins 20 % d’informations pertinentes qui soutiennent le titre, le sujet du livre et les recettes.

 

Narrations culinaires / Culinary Narratives

Le prix sera décerné au meilleur livre sur l’alimentation, et/ou la boisson, écrit sous forme de narration, par un ou plusieurs auteurs canadiens. Ce livre n'est principalement pas un livre de recettes. Cette catégorie peut comprendre des livres explorant l’histoire culinaire, la culture, la politique, la conscience sociale, une technique ou des outils de cuisine, un mémoire ou une biographie, tout ce qui concerne les aliments ou les boissons et peut comprendre des recettes qui permettent de mettre en valeur la thématique de l’ouvrage. Cependant, dans cette catégorie, les recettes, si présentes, ne seront pas testées ; les recettes seront évaluées en fonction de la façon dont elles soutiennent le texte. Dans la plupart des cas, le style du livre est narratif mais peut inclure aussi des textes de référence. Le sujet ou thème du livre ne nécessite pas d’être canadien.