Soups & Stews
Heirloom Tomato Gazpacho
The Similkameen Valley is famous for its tomatoes. They shine in chef Nick Atkins’s chilled soup, perfect for days when the temperature soars—as it does…
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Soupe de tortilla
Sopa azteca Découvrez la recette de la soupe de tortilla mexicaine de Mario Briones, un plat traditionnel et réconfortant, emblématique de la cuisine du Mexique.…
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Soupe thaïlandaise au cari vert
À elle seule, la nourriture a le pouvoir de nous faire voyager. On s’assoit, on ferme le yeux, on sent, on goûte et hop! on…
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Golden Vegetable Soup
“At the height of summer, when so many golden vegetables—golden beets, golden tomatoes, yellow pattypan squash and golden potatoes—are at their peak and super ripe…
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Kernel-to-Cob Corn Chowder
“This recipe calls for every part of the corn—the husk, the silk, and the cob for broth and the kernels for the chowder itself. Like…
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Soupe ramen aux boulettes épicées
“Qui n’aime pas les boulettes? Qui n’aime pas les ramens? J’ai réuni les deux pour une double dose de bonheur! Je me suis aussi gâtée…
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Dominican Pumpkin Soup
“If I had to choose my favourite Dominican dish, it would be, without a doubt, Dominican pumpkin soup,” says Diala Canelo, author of the 2021…
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Roasted Tomato Soup
“For the opening of Bel Café we wanted to do some menu items that absolutely everybody would like: from travellers staying in the hotel to…
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Soupe sagamité
“Maïs lessivé s’agit de grains de maïs séchés, puis plongés dans de la chaux ou de la cendre de bois. Cela permet de faire gonfler…
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Tofu Tikka Masala
This vegan dish from Comptoir végan by Gabrielle Cossette et Aurélie Lacroix is the perfect transition to fall cooking. Follow Gabrielle Cossette et Aurélie Lacroix…
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