Appetizers & Snacks
Gravlax de Saumon
Le gravlax est LA spécialité culinaire des pays nordiques que je préfère. Il est fait de filets de saumon crus longuement marinés dans un mélange…
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Fried Oysters
The latter half of the 19th century was the golden age of oysters. With advancements in food preservation and transportation that allowed oysters to be…
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RICOTTA & ZUCCHINI FRITTERS “CACIO E PEPE”
We created this fritter/donut batter at the Harbord Room basically on day one, and its first use was for our Orange & Ricotta Dumplings, which…
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Tête fromagée
(ou galantine de porc) Une recette d’antan dont le nom fera peut-être grimacer les plus jeunes, mais qui est ni plus ni moins un genre…
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TARTE AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE
Quelle allure ! Succès assuré lors d’un pique-nique ou d’un potluck. Pour une version plus rapide, n’hésitez pas à utiliser une bonne pâte du commerce…
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Kimchi Aioli
Excerpted from The Miracle of Salt by Naomi Duguid, Artisan Books Follow Naomi on IG // FB // X
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Luxurious Baked Brie
This baked brie is rich, creamy and garlicky. I love serving this luxurious cheese when entertaining in the cold winter months to soothe the soul.…
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RONDELLES SAUMONÉES
Découvre 100 combinaisons aussi délicieuses qu’originales et des assemblages d’aliments hyper simples qui respectent les ratios idéaux protéines-lipides-glucides en plus de s’adapter à toutes les…
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BOOM Chocolat !
“BOOM ! BOOM ! BOOM ! C’est la fête chaque fois qu’on prépare ces boules à la maison. Aussitôt faites, aussitôt disparues. Encore une autre bonne raison de…
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Spicy Watermelon Pickles
“I first discovered watermelon pickles in a canning book from 1965. I followed the recipe exactly, even including the recommended addition of red food colouring.…
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