“Les noix sont très riches en matières grasses,” dit Evelyne Bergevin et Stéphanie Thibault, auteurs du livre de cuisine finaliste de la compétition 2022, Optimiser sa chirurgie bariatrique: Prendre soin de son bébé-estomac une bouchée à la fois. “En effet, elles sont souvent considérées comme des sources de protéines, mais elles contiennent surtout de « bons gras ». Comme pour n’importe quel aliment, la modération a bien meilleur goût !”
Boules d’énergie aux arachides
Servings 8 boules (4 portions de 2 boules)
Ingredients
- 125 ml (½ tasse) Beurre d’arachide en poudre (de type PB & Me)
- 125 ml (½ tasse) Eau
- 125 ml (½ tasse) Flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (¼ tasse) Arachides concassées
- 60 ml (¼ tasse) Canneberges séchées
- 60 ml (¼ tasse) Graines de chanvre décortiquées
Instructions
- Dans un bol, fouetter la poudre de beurre d’arachide avec l’eau.
- Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
- Façonner 8 boules de la grosseur d’une balle de golf. Déposer dans un plat hermétique et réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster. Conserver les portions en surplus au frigo ou au congélateur.