2023 Taste Canada Awards Shortlist

Culinary Narratives

The award is given to the best food- or beverage-related narrative written by a Canadian author (or authors) that is not primarily a recipe book. This category may include books exploring culinary history, politics, social awareness, memoir or biography, all relating to food, and may include some representative recipes. In this category, however, recipes (if any) will not be tested. In most cases, the overall style of the book will be narrative, but reference texts will be included in this category as well. The topic or theme need not be Canadian.

Cooking Tips for Desperate Fishwives: An Island Memoir by Margot Fedoruk, Heritage House Publishing, Surrey

Have You Eaten Yet? Stories from Chinese Restaurants Around the World by Cheuk Kwan, Douglas & McIntyre, Madeira Park

My Ackee Tree: A Chef’s Memoir of Finding Home in the Kitchen by Suzanne Barr with Suzanne Hancock, Penguin Canada, Toronto

Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research edited by Hannah Tait-Neufeld and Elizabeth Finnis, University of Manitoba Press, Winnipeg

What We Talk About When We Talk About Dumplings edited by John Lorinc, Coach House Books, Toronto

General Cookbooks

The award is given to the best cookbook, written by a Canadian author (or authors), which covers a general range of topics, offering a variety of options to the Canadian cook. Single-subject and Health or Special Diet-related cookbooks are not included in this category, but in the designated categories (see below). Content in General Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the recipes or overall book theme.

Don’t Worry, Just Cook: Delicious, Timeless Recipes for Comfort & Connection by Bonnie Stern and Anna Rupert, Appetite by Random House, Vancouver

Make Every Dish Delicious: Modern Classics and Essential Tips for Total Kitchen Confidence by Lesley Chesterman, Simon & Schuster Canada, Toronto

More Mandy’s: more recipes we love by Mandy Wolfe, Rebecca Wolfe and Meredith Erickson, Appetite by Random House, Vancouver

The Best of Bridge Everyday Celebrations by Sylvia Kong and Emily Richards, Robert Rose, Toronto

The Lemon Apron Cookbook: Seasonal Recipes for the Curious Home Cook by Jennifer Emilson, Appetite by Random House, Vancouver

Regional / Cultural Cookbooks

The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which best exemplifies the cooking of a specific terroir or region in Canada, or, the cooking of a specific ethnic group (in terms of race, nationality, or religious heritage) in Canada or around the world. Content in Regional/Cultural Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the specific regional or cultural theme.

Langdon Hall A Cookbook by Jason Bangerter and Chris Johns, Penguin Canada, Toronto

New Indian Basics: 100 Traditional and Modern Recipes from Arvinda’s Family Kitchen by Preena Chauhan and Arvinda Chauhan, Appetite by Random House, Vancouver

Only in Saskatchewan: Recipes & Stories from the Province’s Best-Loved Eateries by Naomi Hansen, TouchWood Editions, Victoria

Peak Season: 12 Months of Recipes Celebrating Ontario’s Freshest Ingredients by Deirdre Buryk, Appetite by Random House, Vancouver

Where the River Narrows: Classic French and Nostalgic Québécois Recipes From St. Lawrence Restaurant, by J-C Poirier with Joie Alvaro Kent, Appetite by Random House, Vancouver

Single-Subject Cookbooks

The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which features a single topic in the culinary world. This category may include books about a specific food, beverage, cooking method, meal and/or target a very specific audience, such as cookbooks written by professional chefs for professional chefs. This category does not include regional/cultural cooking or books related to health and special diets (see below for content criteria). Content in Single-Subject Cookbooks focuses primarily on recipes, with supporting text pertaining to the feature subject.

Caesar Country: Cocktails, Clams & Canada by Aaron Harowitz and Zack Silverman, Appetite by Random House, Vancouver

Fermenting Made Simple: Delicious Recipes to Improve your Gut Health by Emillie Parrish, TouchWood Editions, Victoria

Great Scoops: Recipes from a Neighborhood Ice Cream Shop by Marlene Haley, Amelia Ryan and Anne DesBrisay, Figure 1 Publishing, Vancouver

The Artful Pie Project: A Sweet and Savoury Book of Recipes by Denise Marchessault and Deb Garlick, Whitecap Books, Vancouver

The Miracle of Salt: Recipes and Techniques to Preserve, Ferment, and Transform Your Food by Naomi Duguid, Artisan Books, New York

Health or Special Diet Cookbooks

The award is given to the best cookbook, written by a Canadian author (or authors), which features content and recipes related to specific nutritional or health needs or lifestyle choices. The book must include a minimum of 50% recipes and a minimum of 20% of informational content which supports the subject of the book and the recipes.

Butter and Flower: Cannabis-Infused Recipes and Stories for the Cannacurious by Ann Allchin, TouchWood Editions, Victoria

Good for Your Gut. A plant-based digestive health guide and nourishing recipes for living well by Desiree Nielsen, RD, Penguin Canada, Toronto

PlantYou: 140+ Ridiculously Easy, Amazingly Delicious, Plant-Based, Oil-Free Recipes by Carleigh Bodrug, Hachette Go, New York

The Edgy Veg Easy Eats by Candice Hutchings, Robert Rose, Toronto

The Two Spoons Cookbook: More Than 100 French-Inspired Vegan Recipes by Hannah Sunderani, Penguin Canada, Toronto

Narrations culinaires

Le prix sera décerné au meilleur livre sur l’alimentation, et/ou la boisson, écrit sous forme de narration, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens. Cette catégorie peut comprendre des livres explorant l’histoire culinaire, la politique alimentaire, la conscience sociale, un mémoire ou une biographie lié au monde culinaire et peut comprendre des recettes appuyant l’ouvrage. Cependant, dans cette catégorie les recettes, si présentes, ne seront pas testées. Dans la plupart des cas, le style du livre est narratif mais peut inclure aussi des livres de références. Le sujet ou thème du livre ne nécessite pas d’être canadien.

À la défense de la biodiversité alimentaire : Sur la trace des aliments disparus par Bernard Lavallée, Les Éditions La Presse, Anjou

Livres de cuisine générale

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui couvre des sujets généraux et offre une variété d’options pour le cuisinier canadien. Les livres de cuisine à « sujet unique » et « santé ou d’alimentation particulière » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous. Le contenu dans la catégorie des livres de cuisine générale se concentre principalement sur les recettes, avec un texte de support se rapportant aux recettes ou au thème général du livre.

Festif ! Recettes colorées pour goûter l’été à l’année par Martin Juneau, Édition de l’Homme, Montréal

Manger ensemble : Nos meilleures formules pour recevoir par Ricardo Larrivée et Brigitte Coutu, Les Éditions La Presse, Anjou

Mes carnets de saison : Automne-hiver par Josée Di Stasio, KO Éditions inc., Montréal

Mes carnets de saison : Printemps-été par Josée Di Stasio, KO Éditions inc., Montréal

Un week-end chez Lesley : Mes idées gourmandes à partager par Lesley Chesterman, Éditions Cardinal, Montréal

Livres de cuisine régionale et culturelle

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui représente le mieux la cuisine d’un terroir spécifique, d’une région du Canada ou d’un groupe ethnique (en termes de nationalité ou d’héritage religieux) du Canada ou d’ailleurs dans le monde. Le contenu dans la catégorie des livres de recettes régionaux / culturels se concentre principalement sur les recettes, avec un texte à l’appui se rapportant au thème régional ou culturel spécifique.

Hop dans le wok ! Les secrets de la cuisine asiatique à  la maison par Christina Potvin et Quy Tâm Vo, Éditions Cardinal, Montréal

Légumes asiatiques. Jardiner, cuisiner, raconter par Caroline Wang, Stéphanie Wang, Patricia Ho-Yi Wang, et Virginie Gosselin, Parfum d’encre, Montréal

Méditerranéenne : Recettes et inspirations ensoleillées par Vanessa Perrone, Éditions Cardinal, Montréal

Racines par Fisun Ercan, KO Éditions inc., Montréal

Livres de cuisine sujet unique

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui traite d’un sujet unique dans le monde culinaire. Cette catégorie peut inclure des livres sur un aliment, une boisson, un mode de cuisson, et/ou ciblant une audience particulière comme des livres de cuisine écrits par des professionnels pour des professionnels. Les livres de cuisine concernant « la cuisine régionale/culturelle » et « la cuisine santé ou d’alimentation particulière » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous (voir ci-dessous pour les critères de contenu). Le contenu de la catégorie des livres de cuisine à sujet unique se concentre principalement sur les recettes, avec un texte de support se rapportant au sujet principal.

Burger par Simon de l’Est, Édition de l’Homme, Montréal

Café : Le connaître, le cuisiner, l’apprécier par Kareen Grondin et Didier Reolon, Les Éditions La Presse, Anjou

Collations énergisantes par Madame Labriski, Édition de l’Homme, Montréal

Jusqu’à la dernière miette. 60 recettes à base de pain par Mathew Foulidis et Ariel Tarr, Parfum d’encre, Montréal

L’heure de la soupe : Des recettes originales pour surprendre vos papilles par Geneviève Plante, Les Éditions La Presse, Anjou

Livres de cuisine santé ou d’alimentation particulière

Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, traitant d’une alimentation en lien avec des besoins nutritionnels ou de santé particuliers ou à des choix de mode de vie. Le livre doit inclure un minimum de 50 % de recettes et un minimum de 20 % de contenu informationnel qui prend en charge le sujet du livre et les recettes.

Snunch : 100 combos rapidos pour le boulot, sur le go et en solo par Hubert Cormier, Guy Saint-Jean Éditeur, Laval