2019 Taste Canada Awards Submissions
2019 Taste Canada Awards Submissions
Now in its 22nd year, Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada has announced the titles of 90 submitted cookbooks competing for a coveted culinary writing award. The shortlist will be announced on June 4, 2019.
The winners will be announced at the Awards Gala on October 27, 2019 at the Fairmont Royal York in Toronto.
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English-Language Books / Les livres langue anglaise
Culinary Narratives
The award is given to the best food- or beverage-related narrative written by a Canadian author (or authors) that is not primarily a recipe book. This category may include books exploring culinary history, politics, social awareness, memoir or biography, all relating to food, and may include some representative recipes. In this category, however, recipes (if any) will not be tested. In most cases, the overall style of the book will be narrative, but reference texts will be included in this category as well. The topic or theme need not be Canadian.
Eating Wild in Eastern Canada by Jamie Simpson, Nimbus, Halifax
Faces of Food by Katelyn Stewart, Tiah Khuu and Michael Wood, Fook Communications, Toronto
Food Artisans of Alberta: Your Trail Guide to the Best of our Locally Crafted Fare by Karen Anderson and Matilde Sanchez-Turri, TouchWood Editions, Victoria
Freshly Picked: A Locavore’s Love Affair with BC’s Bounty by Jane Reid, Caitlin Press, Halfmoon Bay
Good Better Best Wines by Carolyn Evans Hammond, DK/Alpha Books, Toronto
Maps, Markets and Matzo Ball Soup: The Inspiring Life of Chef Gail Hall by Twyla Campbell, Q32 Consulting, Edmonton
Niki Jabbour’s Veggie Garden Remix : 224 New Plants to Shake Up Your Garden and Add Variety, Flavor, and Fun by Niki Jabbour, Storey (Thomas Allen & Son), Markham
Out of Old Ontario Kitchens by Lindy Mechefske, McIntyre Purcell, Lunenberg
The Knifenerd Guide to Japanese Knives by Kevin Kent, Long Ladder Media, Calgary.
The Measure of My Powers by Jackie Kai Ellis, Appetite by Random House, Vancouver
The Oyster Companion: A Field Guide by Patrick McMurray, Firefly Books Inc., Richmond Hill
General Cookbooks
The award is given to the best cookbook, written by a Canadian author (or authors), which covers a general range of topics, offering a variety of options to the Canadian cook. Single-subject and Health and Special Diet-related cookbooks are not included in this category, but in the Single-Subject Cookbooks category or Health and Special Diet category (see below).
Atelier: The Cookbook by Marc Lepine and Anne DesBrisay, Figure 1, Vancouver
Cooking in Color: Vibrant, Delicious, Beautiful Food by Adrian Harris and Jeremy Inglett, HarperCollins, Toronto
David Wood Cooking for Friends by David Wood, Whitecap Books, Markham
Earth to Table Every Day: Cooking with Good Ingredients Through the Seasons by Jeff Crump and Bettina Schormann, Penguin Canada, Toronto
In Good Company: Easy Recipes for Everyday Gatherings by Corbin Tomaszeski and Karen Geier, Figure 1, Vancouver
Joe Beef: Surviving the Apocalypse by Frédéric Morin, David McMillan and Meredith Erickson, Appetite by Random House, Vancouver
Matty Matheson: A Cookbook by Matty Matheson, Abrams Books, New York, NY
Set for the Holidays with Anna Olson by Anna Olson, Appetite by Random House, Vancouver
The Last Schmaltz by Anthony Rose and Chris Johns, Appetite by Random House, Vancouver
Uncomplicated: Taking the Stress Out of Home Cooking by Claire Tansey, Penguin Canada, Toronto
Regional / Cultural Cookbooks
The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which best exemplifies the cooking of a specific terroir or region in Canada, or, the cooking of a specific ethnic group (in terms of race, nationality, or religious heritage) in Canada or around the world.
Authentic Italian Desserts, by Rosemary Molloy, Page Street, Salem, MA
Bottom of the Pot, by Naz Deravian, Flatiron Books/Raincoast Books, Richmond
Dining in Paradise, by Raquel Fox, Whitecap Books, Markham
Eating Local in the Fraser Valley by Angie Quaale, Appetite by Random House, Vancouver
Farm to Table Celebrating Stratford Chefs School Alumni, Recipes & Perth County Producers by Andrew Coppolino, Blue Moon, Stratford
In the French Kitchen with Kids by Mardi Michels, Appetite by Random House, Vancouver
Kid Food Nation Cookbook Volume 2 by Mathieu Chantelois, Éditions Cardinal, Montréal
Seven Seasons on Stowel Lake Farm by Jennifer Lloyd-Karr, Elizabeth Young, Lisa Lloyd and Haidee Hart, Page Two Strategies/Raincoast Books, Richmond
Spain: Recipes for Olive Oil and Vinegar Lovers by Emily Lycopolus and DL Acken, TouchWood Editions, Victoria
Syria: Recipes for Olive Oil and Vinegar Lovers by Emily Lycopolus and DL Acken, TouchWood Editions, Victoria
The Acadian Kitchen: Recipes from Then and Now by Alain Bosse, Whitecap Books, Markham
The Plant-based Foodie – Vancouver by Brad Hill and Chris Dagenais, Author (Brad Hill Imaging), North Vancouver
The Scent of Pomegranates and Rose Water: Reviving the Beautiful Food Traditions of Syria by Habeeb Salloum and Leila Salloum Elias, Arsenal Pulp Press, Vancouver
The Wickaninnish Cookbook by Joanne Sasvari, Appetite by Random House, Vancouver
Vancouver Eats: Signature Recipes from the City’s Best Restaurants by Joanne Sasvari, Figure 1, Vancouver
Vegetarian Viêt Nam by Cameron Stauch, WW Norton/Penguin Canada, Toronto
Single-Subject Cookbooks
The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which features a single topic in the culinary world. This category may include books about a specific food, beverage, cooking method, meal and/or target a very specific audience, such as cookbooks written by professional chefs for professional chefs. This category does not include regional/cultural cooking or books related to health and special diets (see below).
Awesome Ancient Grains and Seeds: A Garden-to-Kitchen Guide, Includes 50 Vegetarian Recipes by Dan Jason and Michele Genest, Douglas & McIntyre, Madeira Park
Beer at my Table by Tonia Wilson, Whitecap Books, Markham
Brunch Life: Comfort Classics and More for the Best Meal of the Day by Matt Basile and Kyla Zanardi, Penguin Canada, Toronto
Fermentation Revolution: 70 Easy, Healthy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More by Sébastien Bureau and David Côté, Robert Rose, Toronto
For the Love of Cheese by Afrim Pristine, Appetite by Random House, Vancouver
French Pastry 101: Learn the Art of Classic Baking with 60 Beginner-Friendly Recipes, by Betty Hung, Page Street, Salem, MA
Off the Hook: Essential West Coast Seafood Recipes by DL Acken and Aurelia Louvet, TouchWood Editions, Victoria
Oh Sweet Day! A Celebration Cookbook of Edible Gifts, Party Treats, and Festive Desserts by Fanny Lam, Front Table Books (Cedar Fort Inc.), Springville, UT
On Boards by Lisa Dawn Bolton, Appetite by Random House, Vancouver
Rock Recipes Cookies by Barry Parsons, Breakwater Books, St. John’s
Ship to Shore: Straight Talk from the Seafood Counter by John Bil, House of Anansi Press, Toronto
Steak Revolution: All Cuts, All Ways—Perfect Every Time by Rob Firing, HarperCollins, Toronto
Sweet Bake Shop: Delightful Desserts for the Sweetest of Occasions by Tessa Sam, Penguin Canada, Toronto
The Great Shellfish Cookbook by Matt Dean Pettit, Appetite by Random House, Vancouver
The Make-Ahead Sauce Solution by Elisabeth Bailey, Storey (Thomas Allen & Son), Markham
The Ultimate One-Pan Oven Cookbook by Julia Konovalova, Page Street, Salem, MA
Health and Special Diet Cookbooks
The award is given to the best cookbook written by a Canadian author (or authors), which features a topic related to health and/or special diets and includes at least 50% of the book dedicated to recipes. This category may include books addressing a specific health issue through food, a specific nutrition concept or overall nutrition focus, a cooking method/style to address a health issue and/or target a specific special diet related to a health issue and/or lifestyle.
Healthy Comforts: A Collection of over 150 Recipes that are free from Gluten, Dairy, Grains, Soy and Refined Sugar by Melinda Rapallo-Ferrara and Lena Ferrara, Author, Woodbridge
Hot for Food Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face by Lauren Toyota, Penguin Canada, Toronto
Mindful Vegan Meals: Food is Your Friend by Maria Koutsogiannis, Page Street, Salem, MA
Some Good by Jessica Mitton, Breakwater Books, St. John’s
The Complete Plate: 120 Recipes • 30 Meal Plans • A Stronger, Healthier, and Happier You by Lauren Klukas, Figure 1, Vancouver
The Herbalist’s Kitchen by Pat Crocker, Sterling, New York, NY
The Mindful Glow Cookbook: Radiant Recipes for Being the Healthiest, Happiest You by Abbey Sharp, Penguin Canada, Toronto
Les livres langue française / French-Language Books
Les narrations culinaires
Le prix sera décerné au meilleur livre sur l’alimentation, et/ou la boisson, écrit sous forme de narration, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens. Cette catégorie peut comprendre des livres explorant l’histoire culinaire, la politique alimentaire, la conscience sociale, un mémoire ou une biographie lié au monde culinaire et peut comprendre des recettes appuyant l’ouvrage. Cependant, dans cette catégorie les recettes, si présentes, ne seront pas testées. Dans la plupart des cas, le style du livre est narratif mais peut inclure aussi des livres de références. Le sujet ou thème du livre ne nécessite pas d’être canadien.
Je cuisine avec toi par Hélène Laurendeau et Catherine Desforges, Édito, Montréal
L’ADN de l’alimentation québécoise par Jean Soulard et Benoît Lamarche, Les Éditions La Presse, Montréal
Ménager la chèvre et manger le chou par Hélène Baribeau et Marjolaine Mercier, Les Éditions La Semaine, Montréal
N’avalez pas tout ce qu’on vous dit par Bernard Lavallé, Les Éditions La Presse, Montréal
Rollande Desbois – La gastronomie en héritage par Anne Fortin et Émilie Villeneuve, Les Éditions de l’Homme, Montréal
Livres de cuisine générale
Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui couvre des sujets généraux et offre une variété d’options pour le cuisinier canadien. Les livres de cuisine à « sujet unique » et « santé et diète particulaire » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous.
C’est l’été ! par Josée Robitaille, Les Éditions de la Carotte Blanche, Montréal
Cuisine avec Inès – Plus de 50 recettes pour faire sortir le chef en toi ! par Inès Gauthier, Les Éditions Goélette, St-Bruno
Curieux Bégin – 10 ans de plaisir, cuisine et vino par Christian Bégin et Nathalie Béland, Éditions Cardinal, Montréal
Famille futée 4 – 200 recettes pour survivre aux soirs de semaine par Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz, Les Éditions de l’Homme, Montréal
Le Cuisinier rebelle – Papa popote par Antoine Sicotte, Éditions Cardinal, Montréal
Le meilleur du bistro par Jean-François Plante, Les Éditions de l’Homme, Montréal
Livres de cuisine régionale et culturelle
Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui représente le mieux la cuisine d’un terroir spécifique, d’une région du Canada ou d’un groupe ethnique (en termes de nationalité ou d’héritage religieux) au Canada ou ailleurs dans le monde.
Défi des p’tits chefs – les recettes Volume 2 par Mathieu Chantelois, Éditions Cardinal, Montréal
La cuisine raisonnée Édition 100e anniversaire par Collectif Congrégation des Sœurs de Notre-Dame, Fides, Montréal
Montréal l’hiver – Récits et recettes tricotés serrés par Susan Semenak et Cindy Boyce, Éditions Cardinal, Montréal
Sous le charme des petits fruits par Louise Gagnon, Modus Vivdeni, Montréal
Livres de cuisine sujet unique
Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, qui traite d’un sujet unique dans le monde culinaire. Cette catégorie peut inclure des livres sur un aliment, une boisson, un mode de cuisson ou et/ou ciblant une audience particulière comme des livres de cuisine écrits par des professionnels pour des professionnels. Les livres de cuisine concernant « la cuisine régionale/culturelle » et « santé et diète particulière » ne sont pas inclus dans cette catégorie mais admis dans d’autres catégories présentées ci-dessous.
1, 2, 3 vies: recettes zéro gaspi par Florence-Léa Siry, Les éditions Glénat Québec, Montréal
3 fois par jour – Desserts par Marilou Bourdon et Alexandre Champagne, Éditions Cardinal, Montréal
À la soupe par Josée di Stasio, Flammarion Québec, Montréal
Ah, les fraises et les framboises ! par Caroline Dostie, Parfum d’encre, Montréal
Cuisine de chasse par Stéphane Modat et Frédéric Laroche, Les Éditions La Presse, Montréal
Des fleurs dans votre assiette par Nathalie Beaudoin, Éditions MultiMondes, Montréal
Lavoie du BBQ par Max Lavoie et JP Lavoie, Guy Saint-Jean Éditeur, Laval
Le cannabis en cuisine… ce n’est pas comme du basilic ! par Jean Soulard, Flammarion Québec, Montréal
Plus de légumes par Ricardo Larrivée, Les Éditions La Presse, Montréal
Poke – 110 recettes à déguster dans un bol par Geneviève Everell, Les Éditions Goélette, St-Bruno
Livres de cuisine santé et diète particulière
Le prix sera décerné au meilleur livre de cuisine, écrit par un ou plusieurs auteurs canadiens, traitant de la santé et/ou d’un régime particulier avec un minimum de 50% du livre composé des recettes. Cette catégorie peut inclure des livres adressant des problèmes spécifiques de santé via l’alimentation, un concept de nutrition spécifique, des techniques de cuisine liées à des problèmes de santé et/ou à un diète particulière lié à un problème de santé ou à un style de vie.
Bye bye sucre raffiné, bonjour purée de
dattes ! par Mériane Labrie, Les Éditions de l’Homme, Montréal
Le meal prep au service de votre santé! 75 repas à cuisiner d’avance par Jimmy Sévigny, Éditions Trécarré, Montréal
Les desserts de Petit Lapin par Viviane Nguyen, Les Éditions de l’Homme, Montréal
Savoir quoi manger – Enfants par Stéphanie Côté, Modus Vivendi, Montréal
Savoir quoi manger – Grossesse par Stéphanie Côté, Modus Vivendi, Montréal
