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The Best of Canadian Cookbooks
TASTE CANADA ANNOUNCES THE 2018 WINNERS OF CANADA’S NATIONAL, BILINGUAL FOOD WRITING AWARDS
DISCOVER COOKBOOKS AND FOOD BLOGS FROM A CANADIAN PERSPECTIVE
#TasteCanada
Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada (tastecanada.org) has announced the winners of the country’s only national, bilingual food writing awards. October is National Cookbook Month #Love Cookbooks #MoreThanRecipes
A champion of cookbook authors and food bloggers, Taste Canada inspires readers to discover delicious recipes and diverse food stories written from a Canadian perspective. Taste Canada is a not-for-profit founded in 1998. More than just recipes, cookbooks and food blogs reveal Canada’s unique history, culture, and diversity.
“When we write about food, we are really writing about humanity and community; about love and death and biological imperatives; and about the powerful connections and similarities between us. Food writing has been as undervalued as the actual work of food preparation. Taste Canada is the only body in the country recognizing the importance of the work of food writers. Food stories are after all, the real stories of our lives,’ said Lindy Mechefske, author of Out of Old Ontario Kitchens, and Sir John’s Table: The Culinary Life and Times of Canada’s First Prime Minister (2016 Taste Canada Gold Award Winner for Culinary Narratives),
This year, 91 cookbooks and 50 food blogs entered the competition. A shortlist announced earlier in the year narrowed the competition to a maximum of 5 entries per category.
The 26 gold and silver award winners were revealed at the Taste Canada Awards Gala on October 29 at the Fairmont Royal York in Toronto, co-hosted by Shahir Massoud and Claire Tansey. The Lieutenant Governor of Ontario, Her Honor Elizabeth Dowdeswell delivered the welcoming and opening remarks.
The Hall of Fame Awards were presented to The Galloping Gourmet, Graham Kerr (living) and Constance Hart (posthumous), the first Jewish person in Canada to write a cookbook. This award, sponsored by the Culinary Historians of Canada, goes to authors of a stellar culinary book or body of work that has had a lasting impact on Canadian cuisine.
The annual Gala brings together writers, publishers, chefs, restaurateurs, farmers, industry, media and cookbook fans to promote a vibrant national conversation about food and the art and culture of culinary writing.
The evening started with a welcome reception by Summer Fresh, followed by the awards presentation, and then, aone-of-a-kind gastronomic celebration, presented by Good in Every Grain,featuring food by Fairmont Royal York Executive Chef j.W. Foster, as well as Ivana Raca (Ufficio), Matt Basile (Lisa Marie/Fidel Gastro’s), Ted Reader (Ted’s Famous BBQ), Trevor Lui and Hemant Bhagwani (Fat Rabbit), Charlotte Langley (Restaurants Canada), Brad Lomanto (Conestoga College), Brian McCourt and Benjamin Lillico (Ignite Restaurant Group), Daniel Stubbe (Cacao Barry), Dufflet Rosenberg (Dufflet), Trevor Ritchie (Bocuse d’Or Team Canada), and Vanessa Yeung (Aphrodite Cooks). Wines were presented by the Niagara College Teaching Winery.
The winners of Cooks the Books, a cooking competition that invites Canadian culinary students from across the nation to compete for the title of Canada’s Best New Student Chefs, were also announced at the Gala. The Silver Medal was awarded to Celina do Souto and Sydney Lutz from Conestoga College (Kitchener, Ontario) for their Braised Beef Cheeks with Roasted Squash & Maple Milk Foam recipe. Jessi Coulter & Kaitlin McCarthy from Assiniboine Community College (Brandon, Manitoba) won the Gold Medal for their Cast Iron Seared Hudson River Arctic Char with Smoked Maple Birch Glaze, on Heritage Grain recipe written. Cooks the Books – A Student Chef Battle was held at Mildred’s Temple Kitchen in Toronto on October 28. This competition is presented in partnership with the Alberta Canola Producers Commission and sponsored by Summer Fresh, with Education Awareness Partner, ThinkBeef.ca.
In 2017, the total units sold in Canada for books in the “Cooking” subject category amounted to 1.4 million for a total value of $47.4 million, according to BookNet Canada’s national sales tracking service for the print English-language trade market, BNC SalesData.
Award Categories (English and French Language)
General Cookbooks / Livres de Cuisine Générale
Single-Subject Cookbooks / Livres de Cuisine Sujet Unique
Regional/Cultural Cookbooks / Livres de Cuisine Régionale et Culturelle
Culinary Narratives / Narrations Culinaires
Health and Special Diet Cookbooks / Livres de Cuisine Santé et Diète Particulière
Food Blogs: General / Blogues culinaire
Food Blogs: Heath and Special Diet (English only)
About Taste Canada
A champion of Canadian cookbooks and food blogs, Taste Canada inspires and encourages readers at home and abroad to discover delicious recipes and diverse food stories written from a Canadian perspective. Taste Canada brings together Canadian food and beverage writers, publishers, chefs, restaurateurs, farmers, industry, post-secondary culinary colleges, media and cookbook fans, recognizing that food connects us all. Since 1998, Taste Canada, a national, bilingual not-for-profit, has presented awards to the best Canadian food writers. Awards are presented each year at a Gala in Toronto. For more information, visit tastecanada.org.
Taste Canada Awards would like to thank our partners who support our mission to champion Canada’s culinary writers including the Alberta Canola Producers Commission, Summer Fresh, Fairmont Royal York, Good in Every Grain, Egg Farmers of Ontario, Mildred’s Temple Kitchen, Restaurants Canada, Toronto Star, Canada’s 100 Best, Eat Your Words and Education Awareness Partner, ThinkBeef. For more information, visit, tastecanada.org.
TASTE CANADA AWARDS / LES LAURÉATS DES SAVEURS DU CANADA
THE 2018 AWARD WINNERS
English-Language Books
Culinary Narratives
Gold
Vij, Vikram. Vij. Penguin Canada, Toronto
Silver
Phillips, Rod. 9000 Years of Wine. Fitzhenry & Whiteside, Markham
General Cookbooks
Gold
Crawford, Lynn. Farm to Chef. Penguin Canada, Toronto
Silver
Wimbush-Bourque, Aimée. The Simple Bites Kitchen. Penguin Canada, Toronto
Regional/Cultural Cookbooks
Gold
Anderson, Lindsay and Dana VanVeller. Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip. Appetite by Random House, Vancouver
Silver
Butters, Rod. The Okanagan Table: The Art of Everyday Home Cooking. Figure 1, Vancouver
Single-Subject Cookbooks
Gold
Kohlman, Renée. All the Sweet Things: Baked Goods and Stories from the Kitchen of Sweetsugarbean. TouchWood Editions, Victoria
Silver
Gardner, Kristy. Cooking with Cocktails.Countryman Press, New York
Health and Special Diet Cookbooks
Gold
Podleski, Greta. Yum & Yummer: Ridiculously Tasty Recipes That’ll Blow Your Mind, But Not Your Diet!Author/One Spoon Media Inc., Kitchener
Silver
Wright, Laura. The First Mess Cookbook. Penguin Canada, Toronto
English-Language Food Blogs
General Food Blogs
Gold
Rhubarb & Cod, Susan Keefe
www.rhubarbandcod.com
Silver
The Lemon Apron, Jennifer Emilson
www.thelemonapron.com
Health & Special Diet Blogs
Gold
Oh She Glows, Angela Liddon
www.ohsheglows.com
Silver
Joyous Health, Joy McCarthy
www.joyoushealth.com
LES SAVEURS DU CANADA/ TASTE CANADA dévoilent les gagnants Édition 2018 des publications culinaires dans les deux langues officielles
Découvrez les livres et les blogues culinaires canadiens
Les Lauréats des Saveurs du Canada/ Taste Canada Awards (tastecanada.org) ont dévoilé les gagnants du seul concours culinaire canadien.
Les Lauréats des Saveurs du Canada / Taste Canada Awardscélèbre la gastronomie et les diverses cultures culinaires racontées par des auteurs culinaires d’ici. Cette fondation, sans but lucratif, existe depuis 1988. Plus que de simples recettes, les livres et blogues culinaires partagent une histoire, une culture et une diversité canadienne unique.
« Lorsque nous publions sur la nourriture, nous sommes réellement en train d’écrire sur l’humanité et la communauté, sur l’amour et la mort, de même que sur les connections et similarités entre nos deux cultures. Les Saveurs du Canada / Taste Canadaest le seule organisme qui souligne l’importance du temps consacré aux publications culinaires. Les histoires de bouffes sont, après tout, les histoires de notre réalité quotidienne. » Lindy Mechefske, auteur de Out Of Old Ontario Kitchenset Sir Jonh’s table : The culinary Life and Times of Canada’s Prime Minister.
Cette année, 91 livres et 50 blogues ont été inscrits à cette compétition. Les 5 finalistes de chaque catégorie ont été révélés plus tôt cette année.
Le Gala annuel réunit les auteurs, éditeurs, chefs, restaurateurs, agriculteurs, les représentants de l’industrie alimentaire et des médias ainsi que tous les amateurs de publications culinaires pour un échange convivial sur la gastronomie, sa culture et les publications.
Les 26 lauréats Or et Argent ont été annoncés au gala desLauréats des Saveurs du Canada / Taste Canada Awards le 29 octobre au Fairmont Royal York de Toronto, co-animé par Shahid Massoud et Claire Tansey. La Lieutenant-Gouverneur de l’Ontario, l’Honorable Elizabeth Dowdeswell a ouvert la cérémonie.
Au temple de la renommée
Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada introduiront au Temple de la Renommée Graham Kerr (vivant), auteur de The Galloping Gourmet, and Constance Hart (posthume), les premiers auteurs culinaires canadiens juifs. Ces prix, commandités par Les historiens culinaires canadiens, sont remis aux auteurs qui ont contribué de façon significative et durable sur la culture et l’art culinaire canadien.
La soirée a débuté par une réception offerte par Summer Fresh, suivie de la présentation des lauréats, et finalement, une célébration gastronomique mettant en vedette Good in Every Grain, J.W Foster, chef exécutif du Fairmont Royal York, Ivana Raca (Ufficio), Matt Basile (Lisa Marie/Fidel Gastro’s), Ted Reader (Ted’s Famous BBQ), Trevor Lui and Hemant Bhagwani (Fat Rabbit), Charlotte Langley (Restaurants Canada), Brad Lomanto (Conestoga College), Brian McCourt and Benjamin Lillico (Ignite Restaurant Group), Daniel Stubbe (Cacao Barry), Dufflet Rosenberg (Dufflet), Trevor Ritchie (Bocuse d’Or Team Canada), and Vanessa Yeung (Aphrodite Cooks). Les vins ont été présentés par le Niagara College Teaching.
Le gagnant de Cuisiner le Livrequi deviendra meilleur étudiant chef a également été dévoilé au cours du Gala. La compétition Cuisiner le Livres’est déroulé au Mildred’s Temple Kitchen à Toronto le 29 octobre.Présentée en partenariat avec la Commission des Huiles Canola de l’Alberta et commandité par Summer Fresh ainsi que Education Awareness Partner, ThinkBeef, la compétition culinaire Cuisiner le livreinvite les étudiants de tout le Canada, a compétitionner pour le titre Meilleur Étudiant Chef au Canada.
Octobre est le mois national des publications culinaires. Au Canada en 2017, le nombre de livres vendus dans la catégorie Cuisine s’élève à 1,4 million d’exemplaires pour une somme totale de 47,4 $ millions, selon BookNet Canada.
Les Saveurs du Canada : Catégories francophones et anglophones
Livres de Cuisine Générale/General Cookbooks /
Livres de Cuisine Sujet unique / Single-Subject Cookbooks /
Livres de Cuisine Régionale et Culturelle / Regional/Cultural Cookbooks /
Narrations Culinaires / Culinary Narratives /
Livres de Cuisine Santé et Diète Particulière /Health and Special Diet Cookbooks /
Blogue culinaire / Food Blogs: General /
Food Blogs: Health and Special Diet (anglais seulement)
À propos de Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada
Les Lauréats des Saveurs du Canada célèbre et reconnaisse l’abondance d’auteurs exceptionnels de publications culinaires. Les juges sont issus des domaines de la restauration, des médias, du milieu de l’enseignement, d’institution ainsi que de l’édition.
Les Lauréats des Saveurs du Canada/ Taste Canada Awards souhaitent remercier nos partenaires qui supportent notre mission de célébrer les meilleurs auteurs culinaires canadiens de renommée internationale : La Commission des Producteurs de Canola de l’Alberta, Summer Fresh, Fairmont Royal York, Good In Every Grain, les producteurs d’œufs de l’Ontario , Mildred’s Temple Kitchen, Restaurant Canada, Toronto Star, Canada’s 100 Best, Eat Your Words and Education Awareness Partner, Thinkbeef. Pour plus d’informations, visiter tastecanada.org.
Les livres langue française / French-Language Books
Les narrations culinaires
Or
Turcot, Simon-Philippe et Sophie Gagnon-Bergeron. Le Festin de Mathilde. La Peuplade, Chicoutimi
Argent
Baillargeon, Normand. À la table des philosophes. Flammarion Québec, Montréal
Livres de cuisine générale
Or
Gadbois, Stéphane. Histoires de bouffe. Les éditions AdA, Varennes
Argent
Perron, Sylvain et Collectif. Patrimoine culinaire du Canada. Klorofil, Chicoutimi
Livres de cuisine régionale et culturelle//Regional/Cultural Cookbooks
Or
Thúy, Kim. Le secret des Vietnamiennes. Trécarré – Groupe Librex, Montréal
Argent
St-Pierre, Marie-Fleur. La cuisine espagnole de Marie-Fleur. Les Éditions de l’Homme, Montréal
Livres de cuisine sujet unique
Or
Lesage, Sébastien et collectif. Le canard goulu : le découvrir et le cuisiner. Flammarion Québec, Montréal
Argent
Boucher, Marie-Joanne. Le livre des pique-niques. Parfum d’encre, Montréal
Livres de cuisine santé et diète particulière
Or
DesGroseilliers, Julie. Protéines: Stratégies alimentaires et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée. Les Éditions La Presse, Montréal
Argent
Champoux, Nathalie. Santé ! Le guide pour toute la famille. Fides, Anjou
Blogues culinaires langue française
Or
Emilie murmure, Emilie Gaillet
www.emiliemurmure.com
Argent
Mes Petites Révolutions, Émilie Gauthier
www.mespetitesrevolutions.com
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