Préchauffe ton barbecue à température moyenne (180-200 °C/350-400 °F).
Divise la viande hachée en 4 galettes et appliques-y le rub.
Fais-les griller sur ton barbecue jusqu’à l’obtention d’une température interne de 68 °C (154 °F).
Fais griller le flanc de porc, le fromage halloumi et les pains environ 30 secondes de chaque côté.
Assemble le burger de cette façon : dépose une galette sur le pain du bas, ajoutes-y le flanc de porc, le fromage, le kimchi et les oignons frits, puis badigeonne le pain du dessus d’une bonne quantité de sauce et referme.