Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les haricots noirs, le fromage tex-mex, la salsa et le tofu rôti.
Garnir le centre de chaque tortilla de salade de chou.
Déposer une tostada sur la salade de chou et la garnir du mélange de haricots, de tofu et de fromage.
Refermer les tortillas, en s’assurant que le mélange de haricots est bien recouvert par la tortilla, et déposer sur la plaque de cuisson, côté avec le pli visible vers le bas. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Servir.