La cuisine d’Ethné et Philippe: Recettes, épices et techniques




de Vienne, Philippe et Ethné de Vienne

Les Éditions du Trécarré, Montréal

2017,  Livres de Cuisine Sujet Unique, Or

Ce livre de cuisine rassemble ce qu’ils font de mieux : des plats simples et goûteux, basés sur leurs découvertes culinaires, mais aussi des histoires sur le plaisir de manger santé, entourés de leurs proches. Le livre offre des outils et des pistes de réflexion sur l’alimentation, mais il propose avant tout des recettes à la portée de tous et toujours savoureuses. Ethné et Philippe de Vienne ont fait de la chasse aux épices leur métier il y a une trentaine d’années. Gourmands et grands voyageurs, ils ont tissé au fil du temps tout un réseau d’amis et de collaborateurs qui les approvisionnent aujourd’hui en épices et en thés issus des meilleurs terroirs aux quatre coins de la planète. Ils sont propriétaires de la boutique Épices de cru, située au marché Jean-Talon.

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